김치냉장고가 있거나
묵은지 신김치 좋아하면 상관없는데

우리가 기대하는 평균적인 김치의 맛은 일주일까지 유지되고
그 이후부터는 하루마다 신 맛이 10%씩 늘어난다고 보면 됨
한달지나면 삭은 맛이 되고 식감도 흐물해짐