진짜 이 정도 퀄리티의 후라이드 치킨을 만들기 위해 몇 번을 트라이했는지.....

치킨이 개인이 만들기 진짜 어려운 음식인듯
한국엔 ㅅㅌㅊ 치킨가루 파니까 편하겠지만
일본에서 파는 치킨가루는 스타일이 또 다를 것 같아서
여태 인터넷 레시피 참고해서 여러 조합들 시도를 했었음

닭 1키로 기준
박력분 200g
옥수수 전분 50ml (이건 좀 더 많이 넣어도 될듯함)
소금 1ts
MSG 0.5ts
파프리카 가루 1ts
마늘가루 2ts
후추 1ts
베이킹파우더 0.5ts
설탕 1ts

넛맥 가루랑 양파 가루도 넣으면 좋다던데 난 안 넣었음

치킨가루 일부 덜어서 가루랑 물이랑 1:1.5 비율로 섞어주고
가루 묻히고 -> 반죽에 담궈주고 -> 다시 가루 묻히고 튀기면 됨

튀기는 건 처음 5~6분 튀기고 꺼내서 식혀주고 2차로 4분