오마카세 같은 곳을 가면 당연히

쉐프가 한점씩 내주므로 그대로 먹으면 된다

하지만 대부분 싱붕이들은 오마카세를

자주 갈 일이 없지.

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보통 이런 한접시에 주는 일반적인 판초밥집을

갈것이야. 물론 맘대로 먹어도 상관 없지만

정석적인 순서를 소개해 봄


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첫점은 광어라는 공식이 있음.
이건 오마카세에서도 통용 됨

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국내 판초밥집은 광어를 2-3점 중복
으로 포함 시키는 곳이 많을꺼야
좀 더 구색을 갖추면 도미도 있지
흰살 생선은 무조건 초반에 먹으면 댐

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오징어 또한 흰살생선과 묶여서 취급

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흰살을 다 먹었으면 연어 참치를

먹으면 댐. 이부분이 사실상 메인이지

오마카세엔 연어 안나오지만 판초밥집은

여러점 포함 시킬 정도로 애용되는 재료


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다음으로 등푸른 애를 먹으면 됨.

국내 판초밥집엔 없는 경우가 더 많지만

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새우는 여기쯤 이거나 아니면

흰살 뒤에 순서에 먹거나 개취

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이제 후반부라 조개류 초밥도

있다면 이쯤 먹고

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양념된 초밥 (대표적으로 장어)

은 최후반부라고 보면 되고


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계란으로 마무리 하면 정석적인데


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김말이가 있다면 김말이가 제일 마지막

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