[싱글벙글] 싱글벙글 진주냉면의 달인

[노리유키(ggggg777)]

냉면 육수를 만드는 달인 각종 해산물을 넣고 푹 끓여준다.

3시간 동안 쉬지 않고 저어준다.

매우 고된 작업

이제 3시간 동안 우려낸 해산물을 걷어낸다.

저 수많은 해산물을 전부 버린다고 한다 ㅎㄷㄷ

잉? 무쇠를 달군다.

그리고 육수에 넣어준다.

가열된 무쇠를 넣어주면 비린내가 사라진다고..

원리는 모르지만 효과적인 전통 방식

그리고 비법소스!!

하지만 절대 비밀.. ㅋㅋ

그러고선 또 5~6시간 끓인다...

식객에도 나온 유명한 맛집

3시간 육수 우리고 5시간 비법소스 넣고 끓이고 또 15일 숙성 ㄷㄷㄷㄷㄷ 손이 진짜 많이 간다

항아리에 넣은 육수를 숙성실로 옮기는 달인

15일 숙성된 육수

부유물을 걷어내면

진하면서 깊고 깨끗한 육수가 보인다!!

이 육수를 물에 희석하면

달인의 명품육수 완성

냉면에 육전 땡기네....

[메호대전(pocketmonster)]

얘 어디서 봤더라

[양면스쿠나(calimangalo0178)]

00년대 초반도 저건 앎 도서관 만화책이 저거밖에 없음 - dc App

[도리옥(leewjj0909)]

식객이 틀딱이면.. - dc App

[익명(211.192)]

도서부 급식인데 학교 도서관에 식객 인기 ㅈㄴ 많음

[익명(106.102)]

글9천 댓글2만 이런놈이 ㅋㅋ 그런말할 처지임?

[밥상(zmzmzm121212)]

글댓비 9000/20000인 놈이 학창시절 도서관 goat 식객도 다 안읽었더냐 - dc App

[함은희(hyh7781yh)]

도서관 찐따나 가는 곳 아님?

[루리웹유머게시판회원(wilwone3)]

당장 달려가서 식객 전편 읽고와라... 왜 허영만이 만신인지 알게된다 - dc App

[수류탄이야(eccehomos)]

숙성은 뻥치는거 같은데 ㅋㅋㅋㅋ 먼 항아리가 두 개밖에 없어 ㅋㅋㅋ

[수류탄이야(eccehomos)]

냉면집에서 하루 나가는 육수가 어마어마할텐데...

[익명(180.64)]

원액이랑 희석에필요한 물의양보니까 하루따지면 얼추맞는거같음 - dc App

[익명(211.235)]

저거 액기스 물에희석하는거잖아 ㅋㅋ

[두둥둥(dnthq)]

물에 섞잖어

[익명(221.154)]

그러게 암만 물탄다해도 저 옹기하나에 100그릇은 나오나? - dc App

[익명(xrydkpah11x2)]

이젠 설명도 안하고 막 지껄이네 ㅋㅋㅋ -> 알수없는 뭔가가 있나보네 ㅎㅎ;

[익명(175.193)]

개지랄인줄 알았는데 왜 진짜임

[익명(123.212)]

식객봤으면 무쇠 저거 방송용아닌거 알지

[실키보이즈(google1323)]

근데 항아리 숫자 너무 작은거아님?

[반죽(aka930947)]

손에 비린내 같은거 제거할 때 쓰는 스테인리스 비누도 있던데 저거랑 비슷한건가

[알바매일(khoon1207)]

그런가?

[반죽(aka930947)]

그러게 검색해보니 육수에서 쇠맛이 난다는 말이 종종 있다는구만

[익명(123.111)]

코가 빨개서 뭔가 믿음이 감

[익명(118.235)]

하연옥은 다른걸 떠나서 육전을 많이 줘서 좋음 ㅋㅋㅋ - dc App

[레플(wldnjs2563)]

왜 꽈배기 아님?

[ㅁㄴㅇㄹ(58.150)]

사짜냄새 나다가 식객 보니 바로 신용up

[バニラ(vanillin2023)]

식객에서 신뢰도 급상승 ㅋㅋㅋㅋ

[Sepulveda(hong1549503)]

집 근처에서 진주냉면 먹었는데 진짜 줜나게 맛없어서 진주냉면 별로다 생각했거든. 근데 진주갈 일 있어서 진주에 산홍 가서 먹으니까 진짜 뒤지게 맛있더라. 하연옥, 황포냉면도 유명하다던데 궁금하노.

[익명(112.156)]

원래 현지에서 먹어야 맛있어 - dc App

[익명(asdf5218)]

다른 지역엔 냉면에 육전 없음?????? - dc App

[익명(115.23)]

식객때문에 헷갈리네 진짜임???

[익명(1.255)]

하연옥,황포냉면,서박사,산홍

[빅노이즈(changmodori99)]

박군자도 있음

[Sepulveda(hong1549503)]

저 짤에 나오는게 박군자래

[익명(1.255)]

난저기 4개가 젤맛있더라

[익명(1.224)]

식객뭐노 ㅋㅋㅋ - dc App

[익명(147.46)]

식객에서 저 할배 치매 걸렸는데 정정하노

[익명(175.200)]

그거 뒷부분 보면 치매 연기한거임

[익명(121.138)]

쇠방맹이에서 욕나오다가 식객 보고 신뢰감 ㅋㅋㅋㅋ

[익명(175.201)]

쇠빠따뭐냐 ㄹㅇㅋㅋㅋㅋ

[익명(v96t2vn56k0u)]

쇠빠따는 ㄹㅇ원리가 뭐임ㅋㅋ - dc App

[익명(211.46)]

16년 17년에 강남점 남아있을때 종종 갔었는데 확실히 취향은 많이 탈거같음ㅇㅇ 면은 고구마 전분 들어가서 쫄면보다 질겼고 육수는 간장베이스 해물육수였는데 소바 장국에서 단맛, 훈연향 빼고 바지락, 홍합육수 넣으면 얼추 비슷한 맛 날듯? 다 먹고나서 뒤에 감칠맛 올라오는게 개쩔었는데 하 시발 ㅈㄴ땡긴다

[권붕이(dhgus9676)]

이건 찐이지 ㅋㅋㅋㅋ

[익명(223.39)]

진주냉면은 고명이 많아서 먹고나면 든든함 개창렬 평양냉면이랑 다름 - dc App

[익명(dktpdl)]

와 맛나보이노

[익명(58.29)]

바이럴 ㅁㅈㅎ

[메이크그레이트좆본어게인앤(sjsjhwhdhbwdh2763632)]

식객 ㅅㅂㄱㅋㅋㅋㅋㄱㄱㅋㅋㅋㅋ 진짜 존나맛있을거같음

[킹데스(tkdeh123123)]

존나웃기네 나도 달인보고 또 구라겠지했는데 식객보니까 진짠가?싶어짐 ㅅㅂ ㅋㅋㅋㅋ

[익명(qozldtlqkfsud)]

진주사는데 하연옥 아무도 안감 ㅋㅋㅋㅋ

[익명(180.67)]

공군 입대하는 아가들은 보통 가지 않나? ㅋㅋㅋ

[익명(qozldtlqkfsud)]

아 내가 말을 잘못함 주민들이 안간다는 뜻이었음 ㅋㅋㅋ

[빅노이즈(changmodori99)]

난 종종 가는디

[익명(qozldtlqkfsud)]

뭣

[익명(mmlszufbqnc2)]

진주 10년째 사는중인데 하연옥 한번도 안가봄

[포도드링크(pododrink)]

저기 하연옥아님 - dc App

[익명(qozldtlqkfsud)]

ㄴㄴ 댓글에 하연옥 이야기 많아서 한거임

[익명(182.214)]

하연옥은 저 할배 여동생이 하는걸껄 암튼 진주 냉면 황포 산홍 이런데.말고는 애지간하면 가족임 부산 진주냉면도 손자가 하는데고 - dc App

[익명(175.199)]

나 산홍갔는데 ㅋ

[익명(asf106)]

여기서끝이아니다!!밤대추풋고추생강계피당귀향로타임로즈마리백미흑미오곡잡곡설탕구운소금히말라야소금말돈소금후추대파쪽파양파실파잣은행초콜릿된장콩장쌈장두반장응가애호박늙은호박단호박딸기양배추파파야두리안등의열대과일등을몽땅찜기에때려놓고50시간푹끓인후여기서끝이아니다돼지고기소고기말고기양고기닭고기꿩고기쥐고기하마고기악어고기코끼리고기사람고기개고기물고기불고기바람고기환단고기참치꽁치넙치뭉치면살고흝어지면참다랑어를갈아넣고여기서끝이아니다비린내를제거하기위해월계수청주잭다니엘피노누아와인머루주매화수막걸리커피콩을넣고여기서끝이아니다잡내제거를위해랍스타곰발바닥제비집아델리펭귄의꼳휴돼지불알베니스상인의겨드랑이살한근토끼발닭모이주머니최고급와규스테이크마이아르겉껍질테운부분으로잡내를제거하고여기서끝이아니다에비양삼다수아이시스아리수보리수빼어날수라싸수아름다울미백미현미흑미별미를넣

[익명(ddatddat6974)]

여기 먹을만함

[익명(ddatddat6974)]

그와중에 코 빨간거 고증이였노ㅋㅋ

[익명(220.78)]

아 이거 무쇠 과학적인 원리 글 어디서봤었는데 시발 기억이안나네

[익명(211.202)]

생활의달인 주작하고 찐의 차이는 주작은 쓸데없이 재료만 잔뜩 늘여놓고 누가봐도 개뻘짓 분량뽑아먹기 하는데 찐은 재료 가짓수는 적은데 그걸 가지고 자기만의 노하우로 존나 오랜시간 공들여서 작업함

[폴바라기(sosrudtlr127)]

진주에 황포냉면 맛있습니다 의방 하면서 자주갔는데

[날먹충(gys0689)]

진주냉면 ㄹㅇ 저 육전이 개지림

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[익명(1.255)]

게이야 진주 개쌍도다

[익명(211.235)]

전주는 냉면이랑 아예 상관없다 ㅋㅋ - dc App

[익명(121.184)]

쇠방망이 넣을때 대사도 비슷하노

[익명(59.2)]

전국여행 다니면서 개쌍도음식이 진짜 못먹겟던데 싱거운게아니라 간이 제대로안돼서 맛이 따로놈 줄서서먹는집도 다그렇고

[익명(110.45)]

쓸데없는거 안 들어가는거 보니 달인맞네

[익명(118.235)]

쌍도새끼들 댓글주작봐ㅋㅋ 코빨간거를 ㅈㄴ우려먹네

[익명(118.235)]

[익명(118.235)]

[아웃백(baramise07)]

[익명(118.36)]

육수 우려낸 것들 재활용하는게 장난치는 거라고... 에반데

[익명(155.230)]

철분 듬뿍

[익명(58.122)]

진주냉면 하니깐 식객생각하며 들어왔는데 찐이네ㄷㄷ 근데도 달인에 나오니 신뢰도 하락함ㅋㅋ

[익명(223.62)]

냉면에 육전 썰어넣은거 개존맛임 ㄹㅇ

[익명(124.61)]

ㄹㅇ 무쇠 개헛소리인줄 알았는데 식객나오니 진짠가? 싶네

[Whi-Rin(lsginc)]

진주냉면 맛있냐? 해산물 육수라 처음 먹으면 낯설다고해서 안찾아먹어봄

[익명(427kdw46kcit)]

박군자진주냉면 존나 맛없는지점가면 입맛배림 - dc App

[Soybean(fang8523)]

입대날 진주냉면 먹은게 생각나네... 진짜 맛없었는데 - dc App

[익명(123.213)]

진주냉면 오우

[여주다(eltldyd95)]

개성존나쌔서 입맛에 안맞을수는 있는데 취향맞으면 존나맛있음 좆양냉면이랑 완전 정반대포지션인 고명잔뜩에 감칠맛폭탄임

[익명(tlwhtoskql12)]

내가 ㅈ양냉면 진짜 싫어하는데 한번 가봐야겠다 - dc App

[익명(211.192)]

식객? 바로 개추 누르고 다시 읽기 시작했다

[익명(112.171)]

훈련소 입소전에 진주냉면 먹었었는데 맛 기억도 안나네 ㅋㅋ

[LapisLazuli(joo2439)]

육수 뽑은거 국물에넣으면 어차피 다시 흡수해서 어느정도 맛있어지는데 못먹는것도 아니고 오바하노 음식점에서 중요시하는게 코스트관리인데 멀쩡히 쓸수있는 음식을 걍 버린다네ㅋㅋ 정 그러면 따로 양념해서 먹어도 되는거고 방법 많구만 양식당들은 치킨스톡 뽑을때마다 닭 수십마리씩 그냥 버리는줄 아나보네 ㅋㅋ - dc App

[익명(124.153)]

저거 멸치육수 같은거라서 별로 쓸데가 없음

[익명(119.197)]

팩트)스톡뽑고 남은 고기는 버린다

[익명(116.39)]

라멘 가게 사장이다 쇼유 육수 뽑으면 싹 다 버린다 어따 써먹냐?

[익명(4no4u4nutrkm)]

버리잖아 병신아 비린내랑 질감만 남은 질긴 닭 수십마리 어따써먹음?

[익명(124.153)]

진주냉면은 그래도 고기 올라가서 돈값은 함 ㅋㅋ

[ㅁㅁ(39.115)]

다시다 넣어놓고 쇼 - dc App

[익명(118.218)]

진주옆에 사천 하주옥이라고 있는데 거기가 다 맛 있음

[익명(112.156)]

감칠맛 개쩔겠노... - dc App

[익명(180.80)]

식객에 나온거면 할 말이 없노 시발ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[기신고래(ekffprghkdwp)]

개씹얼탱이없는게 대부분의 진주냉면은 존나게 심심함 ㄹㅇ 다대기마려움

[계란밥된장국(azxcv357)]

뭣

[익명(fire9404)]

식객 보증서 ㅋㅋㅋㅋ - dc App

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[익명(119.192)]

저건 찐인 것 같기도 하고

[생택쥐페리(kkh5877)]

저긴 찐인 듯

[삼다수통제조사(rogue3)]

맛있어보이긴하네 ㅋㅋㅋㅋ 비쌀듯

[익명(182.224)]

진주 내려가면 하연옥만 가봤는데 여긴 어디노

[익명(58.122)]

하연옥인듯

[Sepulveda(hong1549503)]

여기는 박군자 진주냉면이래. 여기도 좀 유명함.

[익명(58.122)]

저거 하연옥 집에서 분가한거임

[익명(39.7)]

육수뽑은 재료를 편육이나 고명으로 쓰는게 대체 왜 음식으로 장난질하는거임? 진심으로 이해가 안가서 그럼

[익명(223.62)]

해산물은 육수 우러나올만큼 오래 끓이면 그만큼 질겨져서 그런가?

[익명(58.29)]

곤조지 그냥

[Rumble(tjdwlsql)]

원래 고명이 삶은고기인줄알았는데

[익명(39.116)]

육수용 고기는 고기 특유의 맛이 다 빠져서 그냥 씹는 맛만 있음 사진에서 육전 올린 것 처럼 재료로 쓰는 고기도 제대로 된 맛을 내야한다는 뜻 인듯

[외계인노동자(tardisno30)]

해산물은 보통 10분 내외로 짧게 삶아내는데 저렇게 한나절 삶으면 해산물에서 향기 다 빠지고 가죽씹는맛남.

[익명(118.235)]

쌍도음식 줘도 안먹음 ㅋㅋ

[익명(118.235)]

[익명(182.215)]

그냥 가열되면서 고기나 해산물에있는 영양소가 물로빠져나오면서 육수가되고 해산물이나 고기에 영양소가 없으니까 맛도 같이 없어지는거임 - dc App

[익명(121.174)]

하도 사기꾼 근들갑이 많으니 이정도는 진짜같네

[익명(14.4)]

시판육수네

[익명(118.235)]

강제 철분 부여ㅋㅋㅋㅋ빈혈은 확실히 예방할듯

[익명(gimorin)]

얘는 철좀 섭취하면 문제되는줄아노?ㅋㅋㅋㅋ

[가루(kkotgaruuu)]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[피터린치의테마주에서살아남기(raf3plkf5vkx)]

여기서끝이아니다!!!!!!

[얼어붙은(dml3306)]

식객보니 이건 찐같네 ㅋㅋㅋ - dc App

[짓5주세요(3140k)]

저게 진짜냐 가짜냐를 떠나서 식객에 나온 식당이라고 전부 진짜인건 아니다...

[얼어붙은(dml3306)]

그정도 조사도 안해봤겠노? - dc App

[익명(59.2)]

ㄴ그냥 자문받아서 그린거일뿐임

[얼어붙은(dml3306)]

식객 저거 나온지 엄청 오래된 만화인데 달인 촬영때문에 이번에만 저렇게 한게 아니라 옛날부터 저렇게 했다는거 잖아? 그러니까 찐인거 같다는건데 - dc App

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[익명(s6cot6tyo8to)]

ㄹㅇ ㅋㅋㅋㅋ

[비둘기유망주(99flycrust)]

ㄹㅇㅋㅋㅋㅋㅋ

[target(zp0idauxusb9)]

코 끝 빨간거 고증보니까 진짜임

[익명(118.235)]

응안먹어

[익명(118.235)]

[용용(onhyun135)]

ㄹㅇㅋㅋ근데 식객에서도 모른다하는게 한결같노ㅋㅋ - dc App

[익명(175.223)]

가열된쇠 요리에 사용해서 냄새잡는거 경상도쪽에서 종종함 저걸로 잡내가 잡히냐 하는데 스테인리스 비누랑 비슷한원리인거같음 저옛날부터 저런걸 어케알았을까 신기하긴해

[익명(anggimuddi0308)]

입대날에 진주에서 육전하고 진주냉면 먹었었는데.... 잘 넘어가지도 않더라 - dc App

[익명(namiyann10323)]

공군게이야

[익명(121.152)]

식객은 찐이네

[나병진(naddot)]

식객에 나온거 보니 신뢰도 급상승ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[스캇방귀트름구토임신엉덩이뱃살가슴사랑꾼(gambasu)]

코 빨간거 표현한거 봐라.. 저건 찐이다

[익명(chocho0519)]

식객은 야점이고

[익명(123.248)]

여기 짅자 맛있음

[오레레오레오레레오(jhj4541)]

식객 나온거 보니까 신뢰도 존나 올라가네ㅋㅋㅋㅋㅋ 6시내고향 생활의달인마냥 여기서끝이아니다×30일줄 알았는데ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(1.230)]

다른건주작같은데 이건진짜같네 ㅅㅂㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(wolfwalker)]

이건 진짠가

[익명(bve2015)]

식객 나온거 보면 뭔가 사기 아닌 것 같음

[익명(211.43)]

저기 먹어봤는데 그냥 동네 맛있는 냉면집이랑 맛 비슷함 왜 저렇게까지 하나 하는 생각이 드네 - dc App

[익명(223.62)]

석박들이 연구한 레시피로 수천억짜리 공장이 만든 쇠고기 다시다 냉면맛을 조금이라도 뛰어넘으면 전국구 맛집 맞다고 생각함

[대마인(daeihamseedasee)]

반대로 생각하면 공장제가 없던 시절에 첨가물 없이 현재의 공장제 맛을 재현한건데 ㄹㅇ 대단하노

[익명(59.2)]

223석박사가 아니라 졷소 냉면맛도 저럼 요리좀배워보면 요리가 어려운게아님 응용이졷나쉬워서

[익명(223.39)]

ㄴ 좆소연구직은 석박 없나 씨발 ㅋㅋ

[익명(gimorin)]

좆소 냉면은 공장앞 삼겹살집 김사장 데려다가 개발하냐?ㅋㅋ

[익명(58.237)]

여기서 끝이 아니다!

[익명(61.81)]

식객부터 피아식별 불가능ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(119.198)]

여기서 끝이 아닌다!

[함은희(hyh7781yh)]

식객인지 뭔지 하는거 보는 틀딱들 뭐이리 많음?

[함은희(hyh7781yh)]

3대남들 징하다!

[익명(114.204)]

식객ㅈㄴ재밌음 보셈

[익명(211.177)]

이젠 식객도 모르는 애새끼들도 기어나오노 ㅋㅋㅋ

[익명(218.149)]

근데 요새 학교 도서관엔 식객 없냐? 우리땐 식객 진격거 있었는데

[익명(ksw3412)]

도서관 goat 중 하난데