[리뷰📝] 싱캐리) FOUND NORTH Batch 006

[Whittur..(lost4082)]

NDP 증류소 인 found north의 여섯번째 배치입니다.

Batch 001이 21년에 릴리즈된걸로 보아, 얼마 되지 않은 신생 증류소라 보아도 무방할 것 같습니다.

고숙성 "캐네디언"위스키의 블랜딩을 통한 제품을 내보내는데, 정작 캐나다에서는 구할 수 없는 미국생산 제품입니다.

Batch 001~004까지는 피니싱된 캐스크의 제품들이 주를 이뤘는데 작년부터 릴리즈된 5번 배치서부터는 정통 친구들을 쓰까면서 레딧에서 종종 하이스코어의 리뷰가 나오고 있습니다.

레딧에서 꼭 한명씩 조지티스택(이하 GTS)와 비교하면서 전반적으로 후한 평점을 주고 있어서 궁금증에 참지 못해 구해왔습니다.

메시빌은 87% corn, 12% rye, and 1% barley이며, 아래 5개의 위스키를 블랜딩 한걸로 추정되고 있습니다.

17 Year Corn whisky aged in ex-bourbon barrels

18 Year Rye whisky aged in Hungarian oak

19 Year Rye whisky aged in re-char American oak

21 Year Corn whisky aged in an unknown cask

26 Year Corn whisky aged in Hungarian oak

N : 가죽, 메이플, 오크, 캐러맬, 정향, 건초, 건베리&자두

P : 메이플시럽, 버터스카치, 캐러맬, 토피넛, 설탕조림, 민트, 시나몬

F : 오크, 민트, 건초, 가죽, 초콜렛, 담뱃잎

글쎄요. GTS랑 비교는 말도 안되는것 같습니다. 노징까지는 그래도 어느정도 가죽향이 가득한 도수감으로 유사함을 느낄 수도 있겠지만, 전혀 다른술입니다. 개판같은 무법지대의 캐네디언위스키 중에서 티스택처럼 독보이는 위치라는 것에는 동의할 수 있겠지만요.

일단 전반적으로 캐네디언 위스키가 포함된 위스키에 느껴지는 직관적으로 때려 박는 메이플시럽의 뉘앙스는 잘 표현되어 있습니다. 단맛 사이의 레이어층이 생각외로 다양하게 표현되어 있고, 생각보다 정돈된 라이의 맛이 뒤를 받쳐주면서 잘 섞인 느낌을 받았습니다. 그리고, 역시나 숙성이 오래된 것은 길면서 우아한 피니시에서 진가를 발휘한다고 생각됩니다. 오픈직후라 아직 지켜보아야 하지만 약간의 정의할 수 없는 꽃뉘앙스와 희미한 과실뉘앙스는 좀 더 지난 후에 확인해봐야 할것으로 생각됩니다.

떄려박는 건베리류의 체리밤의 버번을 기대한다면 기대 이하일것이고, 라이위스키의 향신료 파티에 버터리한 메이플시럽이 때려박는 맛을 기대하고 먹는다면 매우 만족할만한것 같습니다.

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[휘뚜루빼뚜루(randommo)]

애초에 캐나다가 미국보다 기후가 낮아 증발이 적어서 장숙원액이 많아 그런것 같아요. 고숙성 붐이 나오기 전부터 얘들은 그냥 이렇게 팔았어서.... 정보공개에 적극적인건 사장센세 방침인것 같습니다. - dc App