[리뷰📝] 싱위리) 위스키내비 스페이사이드(m) 16y

[그만좀비싸(ksh1013)]

Whiskynavi A Speyside Distillery (M) 16y

53.9% ABV

Speyside Distillery (다 아는 거기)

First Fill Pedro Ximenez Hogshead

경험치 딸리는 위응애의 매우 주관적이고 표현이 서투른 리뷰입니다.

N [초콜릿, 시나몬, 쌍화탕, 건푸룬, 요거트, 메이플시럽, 우디, 플로럴, 카라멜 커피(?)]

따르자마자 아주 진한 단 향이 밀려온다.

중탕중인 초콜릿의 아주 진한 단향과 함께 시나몬의 강렬한 킥이 인상적이며 쌍화탕과 같이 따뜻한 뉘앙스를 띈다.

건푸룬의 시트러스가 적고 단맛이 진한 건과일 캐릭터가 PX캐의 개성을 드러낸다.

가수 후에는 약간 꼬릿한 과일 요거트같은 유산취와 함께 직구해서 산 찐캐나다 메이플시럽과 같은 진득한 단 향이 인상적이다.

시간이 좀 지나면 죽은지 오래된 나무토막과 같은 탄닌이 빠진 나무와 맥캘란 특유의 보라색 꽃이 연상되는 플로럴함도 느껴진다.

끝에 남는 약간의 구수함은 로스팅 중 설탕을 넣어 겉면이 카라멜라이징된 원두를 연상시킨다. (이름 아는데 까먹음)

P [밀크초콜릿, 카라멜, 포도잼, 마라스키노 체리, 피스타치오(너티), 대추야자, 한약, 우디]

입에 닿았을 때는 부드러운 단맛의 밀크초콜릿과 같고 진하고 진득한 카라멜 이 둘이 단맛의 메인을 구성한다.

포도과육보단 껍질 속을 파내어 졸인 수제 포도잼같은 설탕의 단맛이 약간 덜한 포도잼같은 맛이 지나간 자리에 남는다.

조금 찾다보면 약한 마라스키노 체리의 힌트가 숨어있다.

가수 후에는 복합적인 너티이지만 피스타치오가 가장 가까우며 대추야자의 맛이 합쳐져 바틸 맛으로 표현이 가능하다.

달다 못해 약간 씁쓸한 한약의 뉘앙스가 있지만 불호의 선을 넘지 않으며 나무젓가락을 씹은듯한 나무 뉘앙스가 끝에쯤 걸친다.

T [헤비~미디엄 중간의 바디감, 크리미한 질감, 도수만큼의 자극, 복합적이지만 강하지 않은 향신료]

F [샤프란, 포도껍질, 너티, 복숭아, 밀가루반죽, 가죽, 산미 있는 커피, 약한 짭짤함, 먼지]

중간 정도의 여운을 가진다. 샤프란의 향긋한듯 약간 낯선 스파이스가 처음 목젖을 친다.

조금 오래된 새콤한 포도껍질의 향이 뒤따르며 입에는 고소한듯 약하게 느끼한 너티가 남는다.

아주 약간 덜 익은 복숭아의 가벼운 단맛이 혀끝을 맴돌고 위로는 밀가루 반죽의 텁텁함과 발효된 신맛이 퍼진다.

조금 시간이 지난 후에는 가공된 가죽의 향과 산미 있는 커피를 약하게 볶은듯한 산미를 찾을 수 있었다.

공통적으로 마지막에는 묘하게 남는 짭짤한 맛이 입에 남고 먼지같은 향이 비강에 듬성듬성 난다.

총평 (88/100)

0~50: 세상에 존재해선 안됨

51~60: 다시 찾지않을 듯함

61~70: 경험해본 거에 의의를 둠

71~80: 무난함, 누가 주면 한잔은 먹을듯함

81~90: 돈있으면 바틀 구매 의사 있음

91~100: 박떼하고싶음

Px캐가 주는 탑노트가 강렬하면서도 맥스러운 보라 꽃과 오묘하게 나는 유산취 그리고 맥 셰리캐 특유의 포도껍질 속과 같은 개성이 드러나는 풍미다.

Px캐가 과하게 잡아먹을 때 나는 강한 한약과 오크의 탄닌이 섞인 맛을 매우 불호로 느끼는데 퍼필 Px긴 하지만 적당한 만큼만 영향을 받고 오크통은 힘이 많이 죽어있는듯 하여 마음에 들었다.

복합성 면에서는 애매하지만 강하게 오는 탑노트가 맘에 들면 그만인 편이라 나쁘지 않다.

처음부터 끝까지 단맛이 유지되는 하이코스트와는 다르게 어느 순간 단맛을 밀어내고 오는 피니시도 깔끔(?)한 마무리를 짓는다.

맥 스피릿 특유의 구리핥는 비릿함은 다행히 느껴지지 않았다.

대신에 아쉬운 점이라면 피니시에서의 텁텁함과 시큼함이 컨디션과 사람에 따라 불호가 될 수 있을것 같다.

Sweet ■■■■□(4.5)

salty ■□□□□(1.5)

sour ■□□□□

bitter ■□□□□(1.5)

peat □□□□□

긴 노잼리뷰 봐주셔서 감사합니다