잘못만든 김치는 오래두면

[익명(211.36)]

말랑말랑해진다던데

잘만든 김치는 오래둘수록 피클처럼 아삭아삭하다고

맞는말임?

김치 만들때 수분제거해야하는데 수분제거 안하면 말랑말랑해져서 맛도없는 쓰레기 김치 된다던데

[익명(221.158)]

그런게 어디 있냐 ㅋㅋ 속재료 따라 달라지는건 있지

[익명(211.36)]

김치 담구기전에 소금에 절여서 몇시간 그냥 둔다던데 수분빠지게 그래야 아삭아삭하다고

[익명(118.222)]

숨이 죽는데 어케 아삭아삭해지냐 뭔;

[익명(223.62)]

맞음 김치에 소금을 많이 넣으면 지속적으로 김치의 수분이 빠져서 아삭해짐 오래두고 먹을 김치는 보관할때 소금을 많이 넣어줌

[익명(114.205)]

확실히 만드는 방법에 따라 다른거 같애. 반올림피자샵 사장도 가맹점에 직접 피클끓여서 만들게 한대잖아. 그래야 아삭하다구