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마트에서 스지를 사왔다.

엥? 도가니탕인데 왜 스지를 사옴?

원래 도가니탕 전문점에서도 스지를 섞는다

타이밍 잘맞으면 세일하는데 이번엔 아니였음














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끓는물에 5분간 삶아서 불순물을 제거한후



















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찬물로 박박씻어서 남아있는 찌꺼기를 제거해준뒤

압력솥에 투하!  물 부어주고 중약불로 30분 끓여준다


















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먹을만큼 냄비에 옮겨담고

사골엑기스농축엑 반숟갈 탕용파, 맛소금, 후추를 넣고

한번더 팔팔 끓인다

















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씨발 존나맛있다. 7~8천원써서 4인분 정도 나온다