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양념

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고춧가루 6.5스푼 (약 100g)


다진 마늘 2.5스푼 (약 40g)


생강청 0.5스푼 (약 6g)


설탕 0.5스푼 (약 6g)


천일염 1스푼 조금 넘게 (약 18g)


미원 1꼬집 미만


찹쌀풀 (물 : 330ml +2스푼)

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순서는 

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배추자르기


소금물 (소금 한컵, 물 1리터)에 12시간 절이기


헹구기


물삐기 1-2시간


미리만들어놓은 양념에 절인배추 넣고 끝


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구체적인 방식은 유투브


43년 유명 백반집 김장김치 레시피 알아왔습니다


이걸 검색해..