[일반] 자취요리. 대구의 기억이 생각나 도전해보는 '녹차롤'

[랜스암(jjs1166)]

머구에 가면 메리 포핀스라는 녹차롤로 유명한 까페가 있습니다. 

꾸덕한 녹차크림이 사람을 정말 환장하게 만듭니다. 

늦게가면 다 팔려서 먹지도 못하고 웨이팅도 있고, 

그래서 1인당 1개로 갯수 제한도 있습니다. 

오늘 머리속에 불현듯 떠오른바가 있어 한번 만들어봅니다. 

이게 바로 그 메리포핀스의 녹차롤.

오늘의 재료는 마스카포네 치즈, 계란, 화이트초콜렛, 말차가루, 설탕, 생크림, 핫케익가루.

(저는 오븐이 없기때문에 핫케이크로 시트지를 만들겠습니다.)

흰자 노른자 분리해서 머랭 치고,

(계란이 신선하지가 않네요 ㅠㅠㅠ)

설탕을 쳐서 올린 머랭에 핫케이크가루 반컵, 말차 20g, 마스카포네 치즈 크~으게 한스푼을 넣고 계란 노른자를 넣고 

반죽을 합니다. 

반죽 완성. 

시트 용이니까 계란말이 팬을 활용 사각으로 구워주겠습니다. 

그 사이 휘핑크림을 쳐서 올립니다. 

거품기 산거 너무 좋음. 본전 뽑는중. 

얼룩이긴 하지만. 나름 만족스러워요. 

화이트초코렛은 중탕쳐야하지만 

전자렌지에 돌립니다. 

생크림에 마스카포네 치즈 크게 2스푼, 화이트초코렛, 말차가루 크게 3스푼 넣고

다시 잘 저어줍니다. 

지~~인한 녹차크림 완성. 

자 그럼 식혀놓은 시트를 반씩으로 갈라서 롤을 만들어요. 

크림이 조금만 더 꾸덕했으면 좋았을것을... 

저렇게 랩위에 싸서

요렇게 꺼꾸로 말아야 녹색이 다 나옵니다. 

이제 냉동실에 1시간 이상 굳혔다가 먹습니다. 

오늘의 야식. 

미니 녹차롤과 카누 한잔. 

슈가파우더를 조금 뿌려봤습니다. 

파는 녹차롤에 비주얼이 비할바는 아니지만.

장담컨데 맛은 싱크로 95% 이상.

비와이가 얘기했듯이 '상상했던 모든 것들이 딱 맞아 떨어지는 내삶'

기분좋음.  

카누 한입 하시고, 

꾸덕한 녹차롤.

한입. 

손이 많이 가지만. 후식메뉴로 쓴다면 사람들이 엄청 좋아할거같습니다. 

밤이 깊었네요. 

그치만 상상했던 맛이 만들어져서 기분이 좋은 밤입니다. 

김갤 언냐들도 행복한 밤, 즐거운 화요일 되세여.

출처: 기타음식 갤러리 [원본 보기]

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[랜스암(jjs1166)]

ㄴ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 댓글 간만에 뿜음 - dc App

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림 요리 정말 좋아해요 악플신경쓰지 마시고 마니 올려줘여

[익명(222.97)]

미친조옹ㅇ옹온나먹고싶다................................