[일반] 어제 만든 마카롱 단면

[박하피(hapie1205)]

카카오매스가 들어간 꼬끄에 체리 크림과 예거 마이스터 젤리를 이용한 마카롱.

냉장 숙성한 걸 하나 꺼내서

띠용

작은 칼로 슥삭.

반으로 잘라서

단면은 이런 모습이야.

냠냠

확실이 꼬끄랑 크림은 고쳐야할 점이 보여.
거기다 예거 자체가 개성이 강한 재료이다 보니 크림에 들어간 체리맛이 조금 더 강해도 좋을 것 같아ㅎㅎ.
조금 보완해서 다시 만들어보려고!

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출처: 과자, 빵 갤러리 [원본 보기]

[익명(211.106)]

초보라서 잘 모르지만 꼬끄 엄청 예쁘고 잘만드신것 같은데 어디가 불만족스러우신 거예요? 저는 뻥카롱이거나 유분 떠서 박하피님만큼 나오면 소원이 없겠어요ㅜㅜ 그리고 하나 더 여쭤볼게 있는데 보통 프렌치머랭으로 만드실때 몇퍼센트 올리세요?

[박하피(hapie1205)]

우선 이번에 구입한 아몬드가루 입자가 전 보다 훨씬 굵어서 표면이 많이 거칠고, 카카오매스를 넣고 반죽한 거라 반죽 자체 온도도 더 신경을 써야 하는데 작업 온도가 낮았어요. 평소에 하던 대로 설탕량을 줄이고 마카로나주를 더 진행해서 그런지 꼬끄 표면에 쉘 형성도 제대로 되지 않았고요ㅜㅜ.. 속이 꽉 차긴 했지만 이런 식감 면에서 부족한 점이 보여서 고쳐야 하는데 좋게 봐주시니.. 정말 감사합니당ㅎㅎ - dc App

[박하피(hapie1205)]

+ 프렌치 머랭으로 만들 경우엔 거의 90% 정도는 올려서 만드는 것 같아요ㅎㅎ - dc App

[익명(211.106)]

세심한 답변 정말 감사드려요!ㅜㅜ

[익명(anfth920)]

저거 많이먹으면 술취하나

[아기와나(julyaugust001)]

여자 ㅡㅡㅡ 보다 더 잘 하네 - dc App

[익명(211.106)]

여자신데ㅡㅡ

[익명(39.7)]

하피 내 여자친구다

[익명(59.11)]

반갈먹

[익명(210.123)]

내 입에 쓸어담고 싶다

[익명(106.253)]

굿굿

[임창균(pigsakurai)]

[익명(175.213)]

맛나겟다

[익명(175.223)]

예거마이스터젤리는 무슨맛인가요?

[뽀빠이삐뿌엔삐뿌(hongbillz195)]

[익명(112.152)]

마카롱 극혐하지만 이건 맛있겠다

[잉덕잉덕ㆀ(devil6936)]

하피 ㅆㅂ...ㅈ문가네 리플보고 진심이 느껴져서 지렸다...먹어보고싶다 - dc App

[익명(182.221)]

레시피 알려주심 안대여? - dc App