여의도
스시미소
스시혜정에서 일하시던 임명현 셰프님이
오픈한지 2주정도 된 신생 스시야라서 다녀왔습니다.
디너로 갔다왔고 1부제만 운영한다고 합니다.
사케
셰프님이 추천해주신
벤텐 유메니시키
1. 차완무시
골뱅이를 올려주셨고 간은 좀 심심했음.
2. 광어
자연산이라고 말씀하셨습니다.
소금에 한번 간장에 한번 찍어먹으라고 하셨지만
흰살생선은 와사비와 함께 먹는걸 좋아하기에....
껍질쪽이 살짝 질겼지만 맛있게 먹었습니다.
3. 자바리
60kg짜리가 들어오셨다고 했는데
너무 커서 근처 여의도 업장(혜정, 아루히 등) 과 나누었다고
하시네요.
확실히 커서 그런지 감칠맛과 살의 단맛은 좋았지만
소금과 함께 먹을 때 비린 맛이 약간 올라오네요.
4. 안키모
조금 차가웠지만 기름기가 많아 와사비 잔뜩 올려서
비린 맛을 완전히 잡진 못했지만
이정도면 정말 맛있게 먹었습니다.
생각보다 양이 많더라구요.
5. 전복
츠마미 간이 전체적으로 좀 아쉽네요..
게우소스도 약간 싱거웠음.
전복 자체는 향은 약하지만 부드러웠음.
6. 스이모노
바지락을 넣어서 주셨고 개운하니 맛있었음
자바리 한점을 더 주심
이건 와사비랑 먹었는데 이게 훨씬 맛이 좋은 듯
8. 고등어
시메를 살짝 하시고 아부리를 해주셨는데
비리지도 않고 너무 맛있었음.
츠마미중엔 제일 좋았네요.
니기리 시작
샤리맛 자체는 좋았음.
개인적으로 꼬들하고 간이 강하면서 큰 샤리를 선호하는데
딱 제 취향이었습니다.
샤리가 큰 편인데 맛까지 괜찮으니 입에 가득차면서
생각보다 만족스러웠음.
9. 도미
실파향이 좋았음.
10. 농어
여의도 업장에서 자주 나오는 브란지노 농어
11. 미소시루
12. 한치
단새우, 이까류 특유의 녹진함을 좋아하진 않는데
상대적으로 깔끔하게 떨어져서 좋았음.
13. 삼치
원래는 트러플오일을 올려주시는데 형이 너무 강해 빼달라고
말씀드렸음.
14. 오도로
너무 기름져서 와사비를 5배는 더 올려도 괜찮을거 같았음.
15. 가리비튀김
가지랑 파와 함께 내어주셨는데
튀김간은 짭짤했지만 파의 향과 약갼은 슴슴한 가지와
같이 먹으니 너무 맛있었음.
16. 아까미즈케
이날 니기리 중엔 제일 맛있었음.
산미도 적당했고 참치 특유의 거슬리는 향도 거의 없었음.
17. 금태, 임연수
금태는 언제나 맛있죠...
연어알은 좀 짰지만 생선들이 기름져서 괜찮았음.
18. 고등어
사시미로 나온 고등어보다 시메가 더 약하게 느껴졌음.
생고등어 같아서 물어보니 40분 정도만 잠깐 하셨다고 함.
19. 학꽁치
그냥 식감으로 먹는 녀석..
끝에 살짝 비린 맛이 올라오긴 했음.
20. 단새우
아주 살짝 끝에 쓴 맛이 느껴졌음.
가끔 단새우에서 쓴맛이 나긴 하던데 이유가 뭔지는 잘 모르겠음
거슬릴 정돈 아니었음.
21. 청어
요새 알 밸 시기라서 기름기가 확실히 적긴 한 듯
22. 아나고
어디서나 실패없는 아나고
23. 이나니와 우동
대부분 표교를 많이들 넣으시는데 표교를 개인적으로 싫어해서..
그렇지만 표고향이 생각보다 강하진 않아서 맛있게 먹었음.
24. 우니, 네기도로
우니는 약간 쿰쿰하긴 했지만
우니까지 맛있길 바라진 않았음.
25. 앵콜 아까미즈케
제일 맛잇었던 걸 앵콜로
26. 교꾸
교꾸가 이 날 먹은 것중에 제일 맛없었음ㅋㅋ
달걀 흰자 비린내가 좀 올라오더라구요.
스시집에선 스시만 맛있으면 되지 뭐...
27. 디저트
녹차 아이스크림
임팩트가 강한 한 점은 없었지만 전체적으로 보면 만족도가
좋았음.
최근 6개월간 디너기준 6~7만원대 스시야가 엄청나게
생겨나고 있는데 그 중 좋은 곳이 하나 생긴 것 같아 좋았음.
다음번엔 런치로 한번 더 방문 할 예정,,
좋은글 감사합니다
네 감사합니다
^~^
스시추
굿굿 - dc App
아나고 손질 왜저랩 사진으로도 가시가보이네ㅋㅋ - dc App
저거 하나만 딱 보여서 제가 빼고 먹음ㅋㅋ
가격이 얼만지 모르겠는데 임팩트가 없네 글 읽어보니 네타 퀄러티가 우수한것도아니고.. - dc App
7이라서 이해가능
나올 때 절 했지? - dc App
ㅋㅋㅋㅋ
그가격에맛잇는우니파는곳어디였음?맨날맛없다길래 그럼그냥빼고다른거달라그러는게이득아닌가맛없는거왜묵음? - dc App
사실 없음... 그래도 주시는건 받아 먹는거지 ㅇㅇ... 맛있으려면 흔히 말하는 상위 미들급(?)정돈 되야할 듯
맛있는우니어디서먹어봄? - dc App
쿠루미, 스미레, 키즈나 등등?
스기타 ㄱㄱ
오..
츠마미 구성이나 퀄리티보고 병맛같아보였는데 스이모노에서 시발 김밥천국인줄ㅋㅋㅋ 교쿠에서 터졌다 시발 장난하나 ㅋㅋㅋㅋㅋ저게 뭐야 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ절대안감 나라면;
요즘 업장에서 게우소스에 샤리만 좀 쥐어줘서 비벼먹어보라고 해주는데 저건 뭐 그런건 전혀없어보이고 게우소스를 위에 덮어버려서 찍어먹거나하는 선택지도 없네
아 6만원대구나..그럼 ㅇㅈ
방구석여포 납셧노 - dc App
호우
이시국
우욱씹
지금 문대통령님 고생하시는데 일본음식을 먹냐? ㅉㅉ
저게 6이라고? 아무리그래도 저건 성의가 없다 특히 교꾸는 ㄷㄷ
교꾸 레알 쌉레전드
킹 세 종 한 글 사 랑 나 라 사 랑
텐노헤이카 반자이! - dc App
배달초밥 3번먹는거보다 저런데 한번가는게 좋겠지??
애미애비가 좃본놈인가보네 토왜새끼 디져라
'♥★#태국 낮/밤문화 힐링여행#★♥' 밴드로 초대합니다.
https://band.us/n/a2ae20WdDbB5P
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사케가 곡주인데 원산지 어디겠냐 ㅋㅋㅋㅋㅋ 용기가 가상하다 마루타되고싶나
얘가 일본말을 멋으로 쓰고 싶어서 쓰는게 아니라 주방장이 음식 내어주면서 일본어 섞어서 설명한거 그대로 쓰다보니까. 듣기는 들었는데 한글 뜻을 몰라서 그냥 일본어 들은거 발음 그대로 쓴 거.
질기고 비리고비리고비리고 싱겁고 쿰쿰한 냄새나고 또 비리고 하는거 보니 음식 잘 하는 집도 아니고 또 방문하겠다는거 보니 우십기도 하고..ㅋㅋ 저런 집을 잘 먹고 오셨네ㅉ