사과 타르트 
가장 최근에 만들었어요
타르트지는 블랜딩법으로 만들고
가운데 아몬드 크림을 짜서 평평하게 하고
위에 생사과를 올리고 그대로 구워요
어느정도 익으면 복숭아 잼을 발랐어요

버터스카치 파이
이건 파이지는 크림법으로 만들고
내용물은 중탕으로 달걀 노른자+우유+설탕+소금+옥수수 전분으로 커스타드 크림을 만들고 버터를 섞어서 버터스카치를 만들고 틀에 포크로 숨구멍을 뚫고 붓고 구웠어요

호박파이
위 버터스카치 파이랑 비슷해요
단호박 찐거+꿀+우유+노른자를 넣고 속을 만들어서
파이지에 붓고 구웠어요

자두 파이
집에 많은 말린 서양 자두 푸룬을
소금, 전분, 설탕을 넣고 졸이다가
속을 만들고 파이지를 교차해서 틀에 붓고 구웠어요


파이, 타르트는 센불에 구워서 틀을 잘 만들면
속을 뭘 넣어도 만들기 쉬워요

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출처: 과자, 빵 갤러리 [원본 보기]