도우 레시피

피자 대충 레귤러 사이즈 기준?(난 참고로 2판 분량으로 했음)


레귤러 한판 기준

강력분 : 150g

소금 : 2g

드라이이스트 : 4g

따뜻한 물 : 90ml

카놀라유 적당히(올리브유가 훨씬 나은데 다 떨어졌네ㅠㅠ)


1. 반죽

- 반죽하는 과정은 안찍음 대충 주방 난장판치며 반죽함.


2. 1차 발효

- 전기장판 최대로 틀어놓고 이불 덮어놓음

- 한시간 정도 발효했어.

- 거미줄 발효까지는 못갔고 대충 2배 부풀음.


2. 2차 발효

- 두개로 소분해서 2차 발효

- 같은 조건에서 30분 더 발효했음.

- 토핑 재료가 다 떨어져서 반죽 하나는 냉동실행ㅠㅠ



3. 성형

- 이것도 안찍음. 대충 집에 있는 나무 도마 위에 밀가루 뿌리고 홍두깨로 밀어줌

- 끝에 살짝 말아주고 포크로 콕콕콕 해줌


4. 토핑

- 시판 토마토 소스에 양송이 버섯 없어서 새송이 썰어놓고 베이컨 통째로 올림

- 베이컨 홀릭이라 베이컨을 너무 넣은게 나의 착오였다는 걸 이때는 깨닫지 못했다...


- 치즈 듬뿍듬뿍 치즈 사랑해♥



5. 굽기

- 오븐없어서 에어프이어로 구음

- 통형이 아니라 박스형 에어프라이어라서 그나마 좀 나음.

- 180도로 5분 예열 후 10분 구움




- 탐...ㅋㅋㅋㅋ 빵을 먼저 굽고 살짝 익혀야 했는데 귀찮아서 통으로 했더니 빵은 딱 알맞는데 치즈 끝은 탐

- 하지만 너희들도 알고 있겠지. 살짝 탄 치즈가 핵존맛탱이라는걸


칼로 썰면서 통베이컨의 문제가 들어남ㅠㅠ


거의 도우를 덮듯이 깔아놔서 잘라서 먹을때마다 흘러내림ㅠㅠ

앞으론 그냥 잘라서 넣어야지...


근데 내 사진 실력 개판인거 실화냐  

출처: 과자, 빵 갤러리 [원본 보기]