예전에 요르단에 길에서 오백원주고 납짝빵 열개정도 샀는데
세상 맛있었던게 기억나서 함 구워봄
구워서 마크니소스에 먹음
레시피는
https://www.allrecipes.com/recipe/259099/lebanese-mountain-bread/
여기서 이스트는 조금 줄여도 될거같음
코셔솔트기준이라 그냥 소금 쓸거면 조금 덜 넣어야 되구
그냥 발효빵임 만드는데 차이점은 있지만 결과에는 어느정도 영향 미치는지는 모르겠음
이레시피를 따르면, 물에 이스트만 넣고 기다렸다 쓰는게 아니라 물 이스트 설탕 밀가루 반컵까지 넣어서 발효 30분 한 후에 다시 밀가루 한컵 추가해서 발효하고 기포 뺀후 냉장고에서 다시 하룻밤 발효해서 성형해서 구움. 굽고나서 바로 빵을 겹쳐 쌓아서 수분을 퍼지게 하라는데, 그렇게 하면 수분이 퍼지면서 빵이 더 촉촉하고 쫄깃하게 됨
새롭게 배운거는
도우를 납작하게 펼때 동그란 구형의 스텐볼을 뒤집어서 도우를 찢어지지 않게 늘리는거. 이방법이 생각보다 유용해서 다음에 피자 도우 늘릴때도 저렇게 해야겠다고 생각함
가운데 빵빵해진거 보고 싶었는뎅
나도 찍고싶었는데 태생이 멀티가 안되게 태어남.. 성형해서 굽기도힘들었음... 다음에 그래도 시도해볼게 ㅋㅋㅋ
식사빵 좋아하는애들은 저런거 찾아먹으면 되겠네
아 적어도 1 믕믕 에너지부터 채우란거셈
몽딩이한테 댓글 처음 받았음.. 기뻐해야되나(?)
몽ㅡ딩이
오
오ㅋㅋ저기에갈릭소스도 발라먹으면 완전 맛있는데 .. 맛있게따 침츄룹
맛은?
맛은 설탕때문인지 스킬렛에 구워서인지 모르겠는데 감칠맛? 이 남 담백하고 이스트냄새 안나고 군데군데 탄부분 때문에 고소?함
ㄷㄷ 요르단 위험하지 않았으? - dc App
요르단이 위험해? 모르고 여행했네 ㄷㄷ 버스나 기차는 위험하려나.. 나는 렌트카로 다녀서 잘 모르겠어
소스 레시피를 알려줘 소스
큐민씨드 볶은버터에 토마토 양파 챱해서 볶아서 수분날리구 온갖 향신료 (간생강, 간마늘, 코리앤더, 큐민, 칠리, 클로브, 카다몸, 시나몬, 가람마살라,터메릭 등등) 다 넣으면 됨!
카레랑 먹으면 맛있겠당 ㅠㅠ
저기다 도네르 케밥 싸먹으면 죽임 - dc App
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그건 무발효빵일걸 ㅋㅋㅋㅋ
우리를 구원하신 예수 그리스도를 믿으라!