안녕하세요. 오늘은 초코렛 무스케이크를 만들어보았습니다.
영상도 찍었는데 아직 편집을 다 못해서 사진으로만 먼저 올려보겠습니당.

초콜렛 100g을 잘게 다져줍니다.

잘게잘게.

코코아가루 15그람에 뜨거운 물 2스푼 넣고 잘 섞어두고

불은 중불에 우유 250ml 크림 200ml 설탕 30g 연유 50g 넣고 끓기전까지 잘 저어주다가

아까 만들어놓은 코코아가루 믹스 넣고

다져놓은 초코렛도 넣어주고 잘섞다가

불 끄고 불려놓은 젤라틴 8g 넣고 잘 섞어줍니다.

어느정도 섞였으면 체에 한번 걸러주고

얼음물 맡에 깔고 식혀줍니다.

포장할 용기에 잘 담아서 냉장고에 3시간 이상 굳혀주고

그 사이 롤도 좀 하고 과일도 손질합니다.

다 굳었으면 꺼내서 접시에 담고 코코아가루 뿌려주고

과일 올려 세팅합니다.

이제 먹어요.

키위랑 딸기, 애플민트로 데코했습니다.

푸딩처럼 탱그르르 떨리는데 사진은 표현이 안되네용.


그래서 짤을 쪄봤습니다.








이제 먹어요.

다들 한입 허쉴?

갑자기 날이 더워졌는데, 건강조심하시고, 코로나 잘 이겨내었으면 합니다.

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출처: 기타음식 갤러리 [원본 보기]