초콜릿 쉬폰이랑 브라우니 중간쯤되는 쫀득촉촉하면서 별로 안달고 쌉싸름한맛이 많이나게 초코시트를 쳐서
깔리바우트 다크로 달짝지근하면서 초코맛 녹진하게 나는 가나슈크림 만들어서 잔뜩넣고
가운데는 솔티드 캬라멜 만들어서 마스카포네랑 섞어서 달짭 쌉쓰름 감칠 쩌는 캬라멜크림넣고
맨위에는 다시 가나슈크림
바깥에 가나슈는 발로나 과나하로 1:1.5정도되는 가나슈 만들어가지고 쳐발쳐발했어
크... 미쳤어.. 막 싸구려 초콜릿에 크림도 버터랑 카카오파우더 만때려넣어가지고 시커멓게 초코인척하는
느끼한 맛대가리없는 프렌차이즈 케이크들이랑은 근본이 다른맛이야
내가만들었지만 정말...
레시피 궁금하면 얘기해 알려줄게
고마워
사실은 내가 초코덕후
움짤도 직접 찍은건가 진짜 맛있어보임
거맙
ㅇㅇㅋㅋㅋㅋㅋ 움짤첨만들어봤음
혈관이 끈적해지는 달콤함ㅋㅋ먹고싶다 - dc App
한입 머금으면 꾸덕하게 입안을 채우는 악마의 케잌..
퍄퍄 마틸다케이크
레시피 공개할때까지 숨참는다
초코 아닌거 들어가서 비추
레시피를 달라
레시피 제발요
레시피 제발요
레시피 제발요
엌ㅋㅋㅋㅋ레시피 이번주에 올라갈 영상에서 확인해줭 키키
일단 안에 채운 초코가나슈크림 레시피는 깔리 다크 260g 생크림 470 우유 90 설탕 60 초콜릿빼고 다섞어서 한소끔 끓인담에 부어서 유화 잘 시키고 냉장고에서 굳힌담에 주걱으로 슬슬 풀어서 휘핑좀해서 단단하게 만든담에 쓰믄댐 입에서 살살녹는디
가나슈 꿀팁 하나. 코코아파우더를 많이들 넣는데 이게 은근히 입안에서 걸리적거림 색, 맛 때문에 넣긴해야겠다면 최대한 적게넣길바람
글구 버터를 많이들 넣거든? 흠...글쎄.. 나는 왜넣는지 잘 모르겠어 버터 안넣어도 잘 굳고 버터 안넣어도 부드럽고 버터 안넣어도 이미 충분한 풍미가있음 괜히 느끼해지니까 버터도 궂이 안넣어도됨 그런거 신경쓰지말고 가나슈만들때 제일 중요한건 '유화' 임 매끈하게 유화된거랑 안된거 먹어보면 식감에서 정말 큰 차이가있으
ㅂㄱㅈ
토맛토로 다욧하는 중임
https://blog.naver.com/fourseasontomato/221947395800