[일반] 더치 수확완료

[커잘알(rhaudtjd0511)]

먼저 끝나서 수확한 1.2L급 2대 (과테)  퍽.

tds도 평소추출범위내. 이상없음.

다음은 새로 만든 2.7L급 2대 (콜롬)

퍽...

1회전 (4대) 퍽 실화냐

개무겁다

콜롬비아 추출하던거 여태하던범위내.

과테 540ml 4병 + 셈플병2개 , 콜롬 540ml병 9개 + 셈플병 2개 +  약 400ml남음

오늘 1회전이 작년에 4회전 돌린양 만큼 나왔다.

이제 추석이나 설에 노가다 덜할듯 ㅋㅋㅋ

- 고민은 배송만 늦출뿐.

출처: 차, 음료 갤러리 [원본 보기]

[익명(223.39)]

고생했어염 근데 더치 수확이후 지인들 선물할때 커피하는 맛중 하나인듯... 다들 너무 신기해하고 좋아함 ... 원두바꿔도 내가 의도한 맛이나 망한 맛들은 잘모르는거같지만 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ - dc App

[커잘알(rhaudtjd0511)]

더치 선물이 커피선물중에 가장 좋은거 같아요 ㅋㅋ 마시기 편하고 좀 진하게 추출한거면 우유 타먹어도 좋아서 ㅎㅎ 글고 막줄 확실히 공감됩니다 (극초반에 짬처리원두 썼을때도 좋아했음. 지금은 입맛높여놔서 불가 ㅋㅋ) - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[익명(223.39)]

글과는 무관하지만 대부분 원두는 로스팅해서 사용하시나여?? 선생님의 커창라이프를 따라가고싶습니다 ㅎㅎ...현실은 병원노예 - dc App

[커잘알(rhaudtjd0511)]

넵. 소비량의 99%가량 자가로스팅입니다 ㅎㅎ - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[익명(223.39)]

와씨 로스팅은 또 어찌시작해서 루틴잡으셨대요 궁금쓰 - dc App

[커잘알(rhaudtjd0511)]

첫 시작은 우연히 카페쇼에서 네이버카페 회원분께 파치먼트 얻으러 갔다가, 생두도 주셔서..(로스터없다니까 냄볶해보라고 ㅋㅋ 커피좋아하니까 로스팅도 재밌을거라고..강제로 가방에 넣어주심 ㅋㅋ) 그거 냄볶했는데 오래걸린거 빼고 할만하네? 심지어 맛 평타이상이여서 나중에 로스팅도 입문해봐야겠다 하고 몇개월있다가 - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[커잘알(rhaudtjd0511)]

학교 선배가 부모님 로스터리카페 하신다면서 생일때 브라질생두 500g을 주셔섴ㅋㅋㅋ 전의 경험을 바탕으로, 그날 다이소가서 양은 편수냄비 사다가 베란다에서 버너놓고 여러번 볶아보는데 개꿀잼이라 그 다음단계로는 시장가서 함마톤편수냄비 사다가 볶다가 평소 구독하던 블로그를 통해 아미로스터를 알게되서 모임가서 돌려보고 돈모으다가 gsc이벤트 당첨되서 상품권받아서 그거 바로 현금화해서 아미사고... - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[익명(223.39)]

좋은분이군여.... 로스팅 정보나 글은 거르고 봤는데 짬짬이 지식은 쌓아둬야겠슴다 늘 감사함 아근데 878주문해놓고 지연되서 기다리는중인데 대부분 에쏘추를에서 중요한 변수인 압력안보이는거 준내 신경쓰이네여 ㅜㅜㅜㅜ 디스케일링이나 커찮아도 920갔어야하나.. 870은 안땡기고 - dc App

[익명(223.39)]

흥미 진진... 로스팅입문기... 계속이어주시옵소서 - dc App

[커잘알(rhaudtjd0511)]

그렇게 점점 자가소비로 넘어오다가 배치양 업그레이드 필요성, 학교에 뒀던 커피기구를 졸업하면서 베란다에 옮기면서 체프 청소 힘들어져서 강제배기로스터로의 업글필요성 느껴서, 장학금받은거로 로스터 질렀어요 ㅋㅋㅋ - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[익명(223.39)]

머단해.... - dc App

[커잘알(rhaudtjd0511)]

암튼 그렇게 지금까지 왔고 이제는 오히려 소량 셈플배치용 필요해서 여름중에 freshroast 신형나오면 기추예정입니다 ㅋㅋㅋ 글고 확실히 878단점 하나... 압력계의 부재 이게 대충 내려먹을 사람 아니면 진짜 걸리죠 ㅠㅠ 브레빌이 기존에 980시리즈도 압력표시 안해준거 생각하면 900라인 써모젯에도 안넣을거 같은데.. - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[익명(223.39)]

별수없져 ㅎㅎ..그래도 써모젯 써보거싶어섷 선샌님 계속해서 믕갤에 출몰해주시옵소서 감사합니다. 이제서야 인스타팔로함 ㅎㅎ.. - dc App

[커잘알(rhaudtjd0511)]

아 ㅋㅋㅋㅋㅋ 넵 - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[익명(121.163)]

이런 조카가 있어야 명절이 즐거울텐데

[익명(223.39)]

이런 삼촌이되자 - dc App

[커잘알(rhaudtjd0511)]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[익명(211.178)]

그 머시냐 대장균이슈있던건 괜찮은건가요? 더치는 잘모르는데 그런이슈가 있던거만 알아서 - dc App

[커잘알(rhaudtjd0511)]

그거 더치 생산하는 업체문제에요. 보통 식품쪽도 검사들어가면 오지게 걸리는거라 ㅋㅋㅋ 걔네가 기구,관 세척 제대로 안하고 비위생적으로 한거라 그런거고, 실제로 집에서 하는경우에는 저도 그렇지만 보통 더치 추출 전후 기구 빡시게 세척하고, 추출시간도 그리 긴편이 아니라 괜찮습니다. 또 제 경우에는 자작할때 물탱크 숨구멍 빼고는 밀폐된 구조로 자작했고요 - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[acid(cooollective)]

맨위 사진 연탄같다 ㅋㅋ - dc App

[커잘알(rhaudtjd0511)]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[키누빌런(flanker07)]

저 양쯤 되니까 간장집같음ㅋㅋㅋㅋ

[커잘알(rhaudtjd0511)]

참고로 더치 대량으로 내리면 그 깔끔한 간장향 나요 초반에. - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[또속음(rpgmasterk)]

이쯤되면 그냥 카페를 차리시는 편이 취미도 채우고 돈도 벌고

[커잘알(rhaudtjd0511)]

ㅋㅋㅋㅋ 그러나 카페는 하면 스트레스가 생길수 있죠 - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[익명(175.223)]

저 tds 효과있음? 하나린씨 말로는 측정방식이 달라서 적절하지 않다던데

[커잘알(rhaudtjd0511)]

애초에 tds(%)잴것도 아니고 수율농도 환산해서 과소과다 등 판별할것도 아니고, 일단 커피 전도도 환산치 6.8이였나 곱해서 대략 추정치 연산하는덴 아무 문제 없고, 애초에 저는 저걸 물 체크용이 주고, 더치는 내릴때 마다 찍어봐서 오차체크 (ex: 평소에 3300+_40이 나왔는데, 그 범위이내인지) 용으로만 쓰는거라 문제없습니다 - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[익명(175.223)]

장문충; 암튼 저값에 환산치 곱하는걸로 오차감안하면 대략적인 tds 측정이 가능하긴 하다는 거지?

[커잘알(rhaudtjd0511)]

넹. 실제로 수율 찍히는거랑 맞았어요 - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[익명(175.223)]

흠. 기미상궁은 넘비싸서 아예 제껴놨었는데 싼마이로 흉내나 내볼까나

[커잘알(rhaudtjd0511)]

샤오미꺼 10000원정도니 가볍게체크만 하시기 좋을거에요. 제가 알기론 공식이 tds(전도도방식) 측정치 X 6.8(보정치) / 10000 (이게 아마 ppm이 백만분의 일 이라 환산하는용으로) = TDS % 로 알고 있습니다. (Ex: 3310ppm x 6.8 / 10000 = 2.251% TDS) - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[커잘알(rhaudtjd0511)]

어느정도 정확한 값 (온도습도등 보정이 되야하는) 이 필요하다면 기미상궁급을 쓰는게 맞지만, 아니라면(특히나 집에서 간단히 체크용이라면)적정한 분해능과 오차범위를 가진 쓰는 전도도 방식으로도 충분합니다 (아마 그 2000인가3000ppm 최대인 3만원짜리가 정확도 높을거에요) - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[익명(175.223)]

굿 ㅋㅋ 근데 이런건 어떻게 생각? 방금 검색해보니 tds를 측정하는방식이 브릭스재는 방식이라고 하네. 그럼 링크같은 당도계를 사서 변환하면 정확한거 아냐?
https://m.smartstore.naver.com/labntools/products/143318635?NaPm=ct%3Dkbog4i9s%7Cci%3Da3ddf7b3626d88750af8a88f1e649e60b14e1942%7Ctr%3Dslsl%7Csn%3D182584%7Chk%3Defbb746a032685439975190cb8db3ad9a787e65c

[커잘알(rhaudtjd0511)]

애초에 저게 굴절계방식이니 특정상황에선 더 낫겠지만, 수동식 특성상 최소한의 보정도 없음(=온도따라 천차만별), 눈금을 직접 읽어야 하기에 오차가 크다고 생각함요 - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[미메(risks0968)]

[커잘알(rhaudtjd0511)]

[익명(58.120)]

나두 더치 내려서 주위에 준다. 난 막상 잘 안먹음.. ;;

[커잘알(rhaudtjd0511)]

ㄹㅇ ㅋㅋㅋㅋㅋ 저도 제가 소비하는건 추출하는거의 5%도 될까 말까 ㅋㅋ - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[digibition(lms93011)]

크 멋있다 - dc App

[맹구(221.159)]

저도 집에서 더치 내리는데 대쉬 래피드 콜드브루라고 기계로 원두 100그람씩 15분 총 45분에 500ml 만드네요 ㅎ 전에는 막 붓고 뚜껑 막아서 냉장고에 12시간 냉침 했는데 ㅋ