[일반] 스압,데이터)오리 다리 콩피 했어 보고가

[알수없는사용자(jsh7sh)]

마트에서 통오리를 파는데

맨날 가슴살은 스테이크 해먹고

다리는 오리기름이 없어서 그냥 구웠는데

콩피 해먹으려고 가슴살하고 다리빼고

나머지 부분 기름을 다 모아서 얼려놨다가

이번에 한번에 기름 뽑아서

콩피 만들었어

오리 잡부위 모아놓은거를

잘게 썰어서 약불에서 기름을 뽑고

밑간을 한 오리다리에 아까 뽑은 기름 부어서 담근 다음

오븐에 넣고 낮은 온도에서 익혔어

오븐에서 꺼냈을때

익히다 중간에 감자 큐브 집어넣어서 같이 익힘

오리기름에 익힌 감자는 진짜 존맛이니

오리 먹을일 있으면 항상 같이 먹는거 같아

그리고 기름에서 간단히 팬프라잉 후에

유자청 발라서 마무리함

완성샷

소스는 발사믹이랑 와인넣고 향신료 넣고 끓여서 만들었어

곁들이는 술은 간단히 파울러너로 했어

사실 와인을 먹고 싶었는데

이번주에  술을 너무 많이 마시는거 같아서 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

간단히 맥주만 마셨어

암튼 토요일밤 마무리 잘하고 갤럼들도 좋은술 마셔라

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출처: 주류 갤러리 [원본 보기]

[ㄴㄴㅁㅁ(witchhazel1234)]

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여기 더한사람들 많더만 ㅋㅋㅋㅋㅋ - dc App

[dd(39.7)]

귀하는 불란서인이십니까?

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강알리안인데예 - dc App

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마딖겓따

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콩피 존맛탱 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ - dc App

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오리아나 다리우스 조합 ㄷㄷ - dc App

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너 요리완전 섹시해

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음식한 사람 따라가는 거지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ - dc App

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오졌다...

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와 진짜... 이런 금손 너무좋다..

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기름만 있으면 조리법자체는 간단하니까 츄라이츄라이 - dc App

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고마웡 - dc App

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파울라너 추

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편의점 밀맥 1픽 - dc App

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금손십고수

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귀찮아서 글치 어려운요린 아냐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ - dc App

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사실 여기서 제일큰 문제는 오리기름이다... - dc App

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그건 맞짘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ - dc App

[Partia(pk4419)]

구하기도 쉽지 않고 치우기도 쉽지 않은 녀석... 업장마냥 캔으로 사서 쓸수도 없고 ㅠㅠ - dc App

[익명(58.238)]

기름 겁나 튀고 마지막에 정리 귀찮을거 같은데 맛은 있겠다 ㅜㅜ 요리는 항상 준비랑 뒷정리가 문제임

[알수없는사용자(jsh7sh)]

저온에서 익히는거라 기름은 안튀어 근데 기름쓰는 요리라 설거지가 좀 힘들어ㅠ - dc App

[익명(1.176)]

콩피가 저온으로 튀기는 조리법 말하는거 맞냐? 제이미 올리버 유튭 보다가 본 거 같은데

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기름에 넣고 저온에서 익히는 조리법이에영 그 기름에 넣어서 보존 하는 경우도 있는거 같구여 - dc App

[윾붕(acenum99)]

결혼할래?

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[익명(59.24)]

오리 불쌍해 ㅠㅠ

[익명(210.91)]

오리는 첫짤처럼 잡부위가 더 맛있음 젓가락으로 하나씩 줘먹으면 개꿀맛

[익명(180.68)]

한입만..컴퓨터화면 핥으면 ㅈㄴ맛업슴

[ㅇㄹㅋ(goldgrouse)]

어우야 기름 ㄷㄷ

[ㄴ폐인(hwan1224)]

ㄹㅇㅋㅋ

[엄준식(shimso0406)]

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[Crime(thecrime)]

솔직히 이거 오리보다 감튀가 더 맛있음 ㅡㅡ

[Hi_Hello(gangsisisi)]