무수분 요리법으로 만들었는데, 나의 요리도구의 한계로 파는 인도커리 비주얼은 아니었다.

하지만 맛은 커리전문점에서 먹던 그맛이라 깜놀!!

 


그럼 과정샷 보여줄게~

먼저 인터넷으로 커리 재료들 구매함.



치킨 마살라, 커리 파우더, 칠리 파우더, 계피분




 냉장고에 닭다리살, 생강파우더, 치킨 마살라





닭가슴살 적당한 크기로 썰어서 치킨 마살라+생강 파우더+ 소금+후추 넣고





잘 섞어서 야채 준비할 동안 재워둠





이왕 먹는 거 밥도 안남미로 ^^






안남미 : 물 = 1:1 비율로 넣고 거기에 강황 한스푼 투척

뚜껑 닫고 약불에서 10~15분, 중간중간 섞어줘야 안 눌러 붙음




양파 1개 적당한 크기로 썰고 마늘 2개 다져서 준비

(무수분요리시엔 양파를 많이 넣어주는게 좋다고 한다. 담엔 양파 더 넣어 줄 예정)




당근, 감자 큼직하게 썰어서 준비





치킨마살라 3T, 칠리파우더 1T, 커리파우더 1/2T, 계피분 약간 섞어서 준비

(난 매운걸 좋아해서 칠리파우더 1T 했는데 매운거 못먹음 반만 넣어라)





마늘, 양파 볶다가





감자랑 당근도 넣고 이때 소금간 약간~





야채가 어느정도 익으면 닭가슴살 재워 놓은거 넣고





살짝 익으면 파우더 믹스 해 놓은거 넣고





잘 섞어주고~





뚜겅 덮고 아주 약불에서 익을 때까지 끓이면 완성...인건데,

무수분 요리는 야채들에서 나오는 물과 익으면서 생기는 수증기가 밖으로 나오지 않아야 요리가 잘 되는건데,

나의 비루한 후라이팬 뚜껑 사이로 수중이 팡팡 다 나왔지...

집에 있는 냄비도 무수분 요리하기엔 적합하지 않은 거라... 담번엔 물 좀 넣고 파우더 더 넣고 그리 해봐야 할것 같다.


물이 생기길 한없이 기다리다 결국 포기함 ㅋㅋ




밥은 잘 됐네~




나의 첫 인도커리 도전기는 비록 비주얼에서는 성공은 아니지만, 맛은 기대 이상으로 좋았다.

다음번엔 더 좋은 비주얼로 찾아오겠음~



출처: 기타음식 갤러리 [원본 보기]