닭껍질은 섬이라도 대단히 싼 가격으로 구입할 수 있어요.

 

100g 50엔 정도로 구입할 수 있어요.

 

닭껍질은 맥주의 안주에 최고이지만 닭껍질은 맛있는 기름이 많이 나오므로 그 기름을 사용해서 카레를 만들면 일석이조에요(^^;).

 

 

 

 

닭껍질을 적당한 크기로 해서 섬 마늘과 함께 후라이팬으로 가열해요.

 

 

 

 

기름이 나오면 버섯을 더해요.

 

 

 

 

조미료는 소금·후추만으로 완성(^^;).

 

 

 

 

닭껍질의 기름을 사용해서 카레용의 양파를 볶아요.

 

 

 

 

평소의 "전기밥솥 카레"가 아니고 이번은 전통적인 카레를 만들어요(^^;).

 

 

 

 

닭의 기름으로 가열되면 양파가 정말 맛있어져요.  

 

 

 

 

양파가 반투명해지면 물을 더해서 삶아요. 깍둑썰기 당근도 투입.

 

 

 

 

돼지고기는 마늘 주사위 스테이크용의 100g 108엔을 사용.

 

 

 

 

후라이팬으로 굽고 나서 카레 남비에 투입해요.

 

 

 

 

카레 남비는 당근이 가열되면 카레루（カレールウ）·레드 와인·커피 우유를 조금 더해요.

 

 

 

 

더욱 과열하면 생 크림·우유·치즈를 소량 더해요.

 

 

 

 

카레의 색이 조금 밝아졌어요.

 

 

 

 

후라이팬으로 굽은 돼지고기를 투입.

돼지고기를 굽지 않고 카레로 삶아버리면 단단해져버리지만 후라이팬으로 굽고 나서 넣으면 가게의 카레에 가까이 되어요.

 

 

 

 

마지막으로 문지른 섬 마늘을 더해요.

 

 

 

 

완성(^^;).

 

 

 

 

카레는 야채를 많이 한번에 소비할 수 있으므로 냉장고의 재고 조정 기능을 하는 것이 할 수 있는 우수한 요리에요(^^;).

 

 

 

 

닭의 기름을 사용함으로써 맛에 조금 깊이가 가해져요(^^;).

 

 

 

 

며칠이나 카레를 먹어서 남은 루를 사용해서 크리미·카레 우동을 만들어요.

카레루에 버터·우유·치즈를 첨가해요.

 

 

 

 

우동은 순(生)의 타입을 사용해요. 섬에서는 순 우동（生うどん）은 3끼 108엔으로 판매하고 있어요.

 

 

 

 

 

까르보나라인 것 같은 맛으로 맛있는 서양식 카레 우동의 완성(^^;).

 

 

 

 

올해도 최후의 근무의 일주일간이 시작되었어요.

 

토요일에는 섬을 나가서 연말 연시는 본토에서 보내요.

 

라스토 스파토（ラストスパート last spurt） 열심히 해요（＞＜✿）.

 

 

출처: 기타음식 갤러리 [원본 보기]