안녕하세요. 다름이 아니라 제가 집필한 도서 인데 여러분들에게 추천 해보고자

이렇게 글을 남겨 봤습니다.^^* 아직까지 많이 홍보가 안되서 너무 힘들어요 ㅠㅠ

아우 형님 누나 모든 분들 많은 응원 부탁드려요 ㅠㅠ

 

한식에 대한 세계화를 비롯하여 이 책을 읽고 한식을 떠나 여러 방면으로
요리를 하고 싶은 사람들에게 알려주는 지침서와 같은 내용을 담아봤습니다.


필자의 경험과 지인들에게서 얻은 소중한 정보를 바탕으로, 처음 요리를 접하고

싶거나 요리사의 전반적인 모습, 혹은 요리에 입문한지 얼마 되지 않은 사람들에게

한식의 실태와 나아갈 방향을 담아봤습니다. 그리고 한식이 나아갈 방향과 실태를

보여주는 책이라고 생각 하시면 됩니다.


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목차 입니다.


서문

제1장 한식, 세계화의 실태

한국음식 세계화와 정부 정책 ,  한식, 안녕하세요?

떡볶이 ｜ 비빔밥  ｜ 전통주 ｜ 김치  
뒤죽박죽 한식의 표기법  ｜ 한식당의 오묘한 특징 · 59 떡과 빵의 세기의 대결

제2장 한식이 나아가야할 방향

시각과 미각의 환상적인조화 프랑스요리 ｜  세계최대의 보급화 중국요리
우리가 몰랐던 멕시코요리 ｜   화려함과 멋이 있는 이탈리아요리
세계적인 음식의 나라 터키 & 중동 ｜   다양한 향신료의 나라 인도
정갈함과 건강한 맛이 담겨있는 일본 ｜  경쟁 속에서 피어난 미국의 식문화
대한민국은 요우커를 잡아라! ｜ 한식! 퓨전과 전통의 갈림길

제3장 한식의 세계화를 대한민국에서 찾다

세상에서 가장 인기 있는 음식 치킨 ｜   대한민국에만 있는 짜장면
달콤한 맛의 일품 불고기 ｜   자연주의 사찰음식
대한민국의 눈물 젖은 컵밥｜  대한민국과 함께한 계란빵
대한민국의 잔치음식 전

4장 요리사를 꿈꾸는 사람들에게

진심으로 요리사가 되고 싶습니까? ｜  맛에 대한 감각을 찾아보자
세계여행만이 꼭 그 요리를 배울 수 있을까? ｜  열정, 열의 그리고 자기 절제
요리사로서 임해야하는 자세


* 참고 기관 및 협회










여담의 글로 제가 미국과 일본 여행 했을때 먹었던 음식좀 올려봤습니다.!!


첫번째 사진은 처음 외국 방문한 뉴욕에 있는 햄버거 가게 였습니다. 친구가 미국으로 이사하면서


결혼까지 하게됬는데 오랫동안 못볼 줄 알고 있다가 몇개월 안되서 찾아가게 되었네요~

스메쉬 버거라고 쉑쉑이니 인앤아웃이니 모스버거니 다 먹어봤는데 저는 여기서 판매하는 머쉬룸 버거가

가낭 충격적이였습니다. 쉑쉑이나 인앤아웃은 솔직히 다 먹어 봤을만한 맛이 매우 강했는데 여기서 판매하는

머쉬룸버거는 국내 버거킹에서 판매하는 머쉬룸버거랑 차원이 다릅니다.

사진 왼편에 있는 버거가 머쉬룸버거 인데 치즈와 버섯의 풍미가 매우 끝내 줍니다.


꼭 기회 되신다면 가보시기를 추천합니다!!


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뉴욕에 한달간 머무르면서 이곳저곳 돌아다니면서 두번째로 놀랐던 음식입니다.


해안가 주변에 있는 식당 이었는데 까먹었네요 이름을 제 앞에있는 음식보다 전에 음식을 다먹고


끝난줄 알았는데 떡하니 음식이 나오는걸 보고 충격이 대단했습니다. 아마 6명정도가 달라 붙어서


먹었는데도 안되더군요 *참고로 4명은 미국본토에서 오랫동안 살았던 분들입니다.


마치 빠예야와 비슷하다고 생각하시면 되는데 해산물 풍미가 대단합니다. 추천드립니다!!


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미국여행 이후 친구들과 같이 일본의 정서를 느껴보고자 떠난 오사카 여행에서 맛봤던 오꼬노미야끼 입니다.


다른 기본적으로 추천하는 음식도 많이 먹었는데 이곳은 양도 많고 가격도 부담되지 않는 선으로 식사가 가능해서 좋았습니다.


아마 위치가 배를 타는 관람차 근처에 있는 식당으로 기억하는데 배를 타고 한번 둘러보는 곳이라고 하면 다들 아시더라구요


특히 여름이라 시원한 맥주는 일품 이었습니다!!


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또다시 찾아간 미국여행.. 친구가 이번에는 라스베가스로 이사를 해서


특이한 음식이라기 보다는 충격이 너무 커서 세계 각나라에서 판매하는 콜라는 맛볼 수 있는데


이곳에서 매우 많은 것을 볼 수 있었습니다. 한글도 적혀있고 정감이 가더군요 하지만 맛을 볼때 주의 하셔야 합니다.


모스버거에서 판매하는 메론소다맛 콜라도 있고 환타맛의 콜라 등등 다양한데 가장충격적인 병원에서 나는 냄새를 응축시킨


맛이나는 콜라가 있는데 이름을 말씀드릴 수가 없네요 ㅋㅋㅋ 저혼자 당하기 그렇지만 기회가 된다면 꼭 찾아가 보세요!!


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저의 책을 알려드리고 이렇게 음식 사진도  올리면서 재미있는 글이 되었으면 합니다. 관심 갖아주셔서 감사합니다!!


혹시 책에 관심있는분은 저에게 댓글남겨 주시면 메일 주소 드리겠습니다... 차라리 이방면이 좋을것 같네요 ㅠㅠ




출처: 기타음식 갤러리 [원본 보기]