강력분 125g
이스트 2g
따듯한물 90ml
따듯한물 90ml에 이스트 2g 넣고 섞기
소금 한꼬집 넣은 강력분 125g에 이스트르루 푼 물을 넣고
반죽한다음 서늘한곳에서 숙성시켜줌
1시간후 부풀어있는 반죽
도우를 넓게 피고 스파게티 소스 혹은 토마토 퓨레를 발라준다
모짜렐라 치즈
파마산 치즈도 갈아줌
바질 잎을 올려주려고했는데 없어서 파슬리로 대체
180도로 예열한 오븐해서 7분정도 구워준다
진짜 존나 맛있음 ㄹㅇ루다가
다음엔 베이컨이나 감자 소세지도 넣어서 만들어 먹어볼 예정
다음엔 베이컨이나 감자 소세지도 넣어서 만들어 먹어볼 예정
헐 어느날 엄마가 오븐 사길래 비싸도 20만원 30만원 하는줄 알았는데 방금 검색해보니까 개비싸네;
걍 사먹지 뭔 시발
근데 토핑 존나 들어간것보단 저렇게 소스정도만 바른게 맛있음
골뱅이 어디갔냐?
맛잇겟다 이기야 - DCW
번데기토핑없는게 살짝아쉽 -3점 - DCW
번데기 ??
퍄
우리엄마가 더잘만든다. ㅡㅡ
개 맛없어보이는데
집에 치즈없단 새끼는 피자만드는데 치즈안사올 새끼 - dc App
존나 잘해먹네 ㅋㅋ
ㅇㅈ해야지;; ㄹㅇ루다가;;
번데기랑 골뱅이 ㅇㄷ? - dc App
ㄹㅇ루 재밌지 친구야 ㅋㅋ..
그립습니다... 번데기빌런..
번데기 ㅇㄷ
오븐이 있따 = 고만자
오븐도있네 금수저쉑;;
금수저 기만충 쉐리
비추 1개 내가 했다 하야해라
와갤 요리 기대했는데 평범하네
노잼새끼 각성해라
달콤한 말만 하는 고붕 새끼들 반성해라
오븐없이 후라이팬에 구워도된다
하다가 도중에 귀찮아서 시키는 전개인줄 알았는데
재료 존나 적은데 일반 매장에선 저걸 만원이상 받아 처먹는단거지?? 돈벌기 쉽기 ㄷ - dc App
맛나겠노
파마산치즈가 업ㄱ으요 ㅠㅠ
도우만 좀 잘만들어봐
아무생각없이 봤는데 중간에 번데기 나왔으면 모니터쳤을수도 있겠다
루꼴라라도넣지.. - dc App
마르게리따치곤 풀떼기가 넘 적다
ㄴ 바질을 사려고 햇는데 바질잎을 안팔아서 씨앗사서 오늘 심음
번데기어디갔냐....존나답답하네.... - dc App
맛난것좀 올려보지
배고팡 - dc App
이렁거 말고 포테이토 피자 만들어줘
야 결혼하자
마르게리타는 본래 파마산 안들어가니까 없으면 안넣어도됨
피자가 맛없어뵈는건 반죽 숙성을 잘못해서임
ㄹㅇ루다가;; 근데 도우가 너무 두터웡
물 양이 좀 적고, 최소 10분정도 잘 치대서 숙성할 땐 적당한 상온에 랩이나 수건으로 볼을 덮어주고, 1차숙성 끝난뒤 납작하게 눌러서 테두리에 살을 살짝 몰아준다는 느낌으로 잘 편 다음 짧게 2차 숙성 시켜주고나서 해야하는데 저건 이스트의 활성을 위해 더운 물을 이용해놓고 정작 1차숙성을 서늘한곳에서 함. 결국 1차 숙성 1시간이나 지났는데도 거의 부풀지도 못했고 지점토처럼 말라붙어서 모양을 잡은 뒤에도 찰기없이 갈라짐.
밀대로 좀 더 얇고 고르게 밀어야할것같고 소스랑 치즈도 너무 쪼금 들어간거같아
그리고 내가 알기론 피자는 무조건 오븐 최고온도야
2차 숙성도 생략됬고, 도우 두께가 불규칙하게 두꺼움. 온도는 250~260도 가량에서 6분내지 7분을 구워야하는데 온도도 지나치게 낮고 잘못됨. 잘못된 온도, 시간, 도우 자체의 문제 때문에 도우 단면은 덜익어서 선명한 흰색을 띔. 도우 테두리가 진한 갈색 내지는 타기 직전까지 가야 제대로 익혔다고 할 수 있음.
그러쿤
유튜브 동영상보고만들엇는데 담엔 더 잘만들어바야겟네
이태리 피자는 밀대 사용안함. 없어도됨. 철판에 반죽놓고 손으로 꾹꾹 눌러펴면 됨. 그리고 오븐 최고온도로하면 수분이 빠르게 날라가고 치즈가 말라붙고 기름이 분리되고 도우는 치즈와 토마토소스에 덮힌 가운데가 잘 익을때쯤 테두리는 시커멓게 타버려서 끔찍하게됨. 최고온도라하면 320도 가량인데 그러면안됨
번데기 어딨냐
밀가루로 맨든 피자..귀한음식이네요
번데기 ....ㅇㄷ?
요리전문가들 부럽노
그리고 요리 레시피같은거 어디 흔한 아줌마 취미 블로그나 동영상같은거 함부로 따라하지마라. 1차 숙성 시간은 1시간씩 안해도됨 온도나 재료비율에 따라도 다르고 취향문제지만 버터나 올리브유 같은걸 첨가하는 경우에도 다르고 지금은 겨울이니까 적당히 따뜻한 곳에 랩보다는 천으로 잘 덮어서 잘된 경우 20~30분이면 두배 가량 부풀어오를 수도 있음. 만들어 팔거면 계측 계량이 중요하지만 내가 해먹을거니깐 음식은 자고로 신속해야지 귀찮으면 못해먹음
눈으로 확인해서 잘 부풀렀다싶으면 시간 따질거 없이 바로 가스 쫙빼고 눌러펴서 2차 숙성 살짝하고 나머지 ㄱㄱ하면됨. 요리 동영상같은건 유튜브에 고든램지, 제이미 올리버나 제나로 콘탈도 할아버지같은 걍 유명한 놈들 따라하는게 젤 쉽고 안정적이다.
굿굿
올리브 티비 같은데 나오는 한국 셰프 방송도 좋은데 보통은 사먹는게 낫지 싶은 수준의 조리를 많이하는게 단점
뜻밖의 꿀팁;
마지막으로 제나로 콘탈도는 유튜브 채널 동영상마다 지나치게 버터를 많이, 자주 첨가하는 경향이 있는데 본래 안넣을 음식에도 넣을 정도로 심하다. 이 점 주의
말 한김에 한가지더, 고든램지 레시피가 젤 좋고, 제이미 올리버는 경제적이고 간단하고 기본적임. 가성비를 중요시함.(귀찮아서 요리못하는 애들한테는 가장 현실적 도움), 제나로도 제이미랑 비슷
제이미 올리버 영상 넘 많은데 뭐부터 보냐
ㄹㅌㅈ
번데기 어디?
먹구싶다
오븐때문에 못한다 ㅠㅠ
잘나가다가 갑자기 끝나냐;;
고전요리 갤러리
걍 도우 작은 냄비같은 원형물건 구해서 존나 쎄게 눌러주면 이쁘게 나옴
미친 금수저새끼 파마산이 덩어리로 있네;
호고곡 일등신부감
중간에 요리맨 꿀팁 쩌네 물론 오븐 없어서 안할거지만
파마산덩어리 ㄷㄷㄷ 금수저냐 - DCW
야 너 성전환해라 나랑 결혼해서 밥좀해줘
도우만드는건 개쉬운데 치즈가 너무 비싼것..그래서 걍 사먹지
반죽도 균질하게 안되고 그나마도 밀대로안밀고 손으로 끄잡아댕겨서 모양이이상해졌잖오
내가 미치긴 미쳤나보다 번데기 언제나오나 조마조마했네
진짜 잘만든다
왜 정상적이냐 놀랐네 - dc App
존나 생각한거보다 멀쩡해서 더놀랐다
이런 애들 납치해서 색시로 삼고 싶다. 밤마다 꼬추를 만져줄테야
번데기 들어간거 보면 극혐인데 또 없으니까 섭섭하네... - dc App
구웠는데 허얘서 망했다는줄 알앗네 맛잇게 먹엇다니 됐지머
섯다 - ???????
번데기 가져와라
개같은새끼
ㅗㅜㅑ
맛잇엇겟다야
연금술사 - dc App
히오스 어디?
반전이 없누
즐거운 고갤요리
오븐에서 포기 시발년아
고갤램쥐;;;
시집와라 쒸불뇬아 - DCW
시집와라
호 - dc App
뭐야 존나 정상적이네
고맙다 고붕아... - dc App