레몬 커스터드 만들었는데 너무 시큼해.. 도와죠

[레몬(211.182)]

인터넷에 있는 노버터 레몬 커스터드 레시피 보고 만들었거든?

노른자 2개

설탕 15g

레몬즙 100g

소금 소량

오일 25g

레시피 그대로 했는데 다 만들고나서 먹어보니까 시큼해ㅠㅠ 달달한거 하나도 없어

시큼하고 끝맛은 느끼하고.. 위에 머랭올리면 좀 나을까 싶어서 올려서 먹어봤는데 달고 셔ㅠㅠㅠ

이거 어떻게하지;; 보완하는 방법 없을까?ㅠㅠ

[황성열(ghkdtjdduf)]

100g 뭐냐ㅋㅋㅋ레몬쥬스 레시핀가 ●□●~

[levain(115.140)]

레몬커드는 레몬즙이랑 계란으로 끓이지않냐. 우유? 일단 설탕 들이부어야 할듯;

[익명(110.10)]

커드 만들려고 하는 거지? 그럼 설탕 60~65g 넣어야 되고...커스터드는 재료가 아예 다른데?

[익명(110.10)]

그리고 커드에 버터 안들어가면 나중에 너무 안굳어서 주륵 흐를건데? 화학적으로 가열해서 뽑은 식물성 유지보다 냉압착한 식물성 유지나 동물성 유지가 건강엔 더 좋다는 설도 있으니까 노버터를 너무 맹신하지 마

[익명(223.33)]

설탕 끝에 0빠진거 아님?

[레몬(211.182)]

헐..ㅠㅠ;; 레몬즙 엄청 들어간거야?;;; 원래 레시피에는 레몬즙 1컵되어있어서 찾아보니까 한컵이 200g이라길래 그것도 줄인건데..ㅠㅠ...

[레몬(211.182)]

전에 파는 레몬타르트 먹으니까 끝맛이 느끼해서 일부러 노버터 레시피로 만들어본건데 이럴줄 알았음.. 버터쓸걸ㅠㅠ.. 쨈정도로 질감이 나오긴 했어.. 우유랑 설탕 추가해서 다시 끓여볼게 조언 감사해ㅠㅠ

[익명(110.10)]

커스터드래서 우유 넣으란 거고... 타르트 필링이면 우유 빼고 만들어 레몬즙 100g이면 보통 입엔 설탕 150~160g은 넣어야 될걸