빵만드는데 아무리 열심히 반죽해도 매끄럽게 안나온다...우째?

[익명(121.153)]

진짜 개열심히 반죽하는데 매끈하게 안나옴;;

손에 안묻을 정도는 됐는데 매끈하지가 않아....ㅠㅠ

[ㅅ(124.53)]

손반죽의한계야. 그냥거기까지만하고 펀치를 몇번줘서 글루텐을잡아ㅡ. 그게 훨나아

[levain(115.140)]

여름에 고생이많네

[levain(115.140)]

나는 그냥 작업대에 치대는식으로만함. 때리진않고... 그럭저럭 잡히긴해

[ㄴㄴ(122.35)]

아직 글루텐이 생기지않은거임. 더 반죽질해라.