생크림에 판젤라틴 녹여서 넣을때

[익명(118.45)]

젤라틴 덩어리 안지고 매끄럽게 하는 방법 있어?
생크림 휘핑할때 판젤라틴 녹여 넣으니까
이게 몽글몽글 덩어리가 ㅡㅡ
생크림 안에 젤리처럼 ㅠㅠ
도와줘용

[헐존나쌔!(14.50)]

먼저 젤라틴을 뜨거운물에 녹인 상태에서 크림 섞어 줘야하지 않음?

[익명(118.45)]

그렇게 녹인걸 크림에 넣으니까 바로 굳어서 덩어리가;;;;;

[헐존나쌔!(14.50)]

내가 잘못했네ㅈㅅㅈㅅ

[헐존나쌔!(14.50)]

아님 크림을 중탕하면서 젤라틴넣고 저어주고 나서 식힌후 휘핑해야하나? 내가 제과쪽이 아니라서 미안하당

[이상고온(noel6130)]

음 뭐만들때 섞는거?? 휘핑 안한 생크림에 넣고 체로 거른다음에 휘핑하면 안될라나?

[익명(118.45)]

다음에 한번 도전해볼께. 지근은 표면이 울퉁불퉁 젤리 짭짭 씹힌다 ㅋㅋㅋ

[익명(118.45)]

ㄴ 생크림을 무스형태로 만들려고. 그냥 크림만 하니까 좀 무너지는 것 같아서 ㅠ

[존문가(118.176)]

휘핑안한거에 넣으면 휘핑도 안됨. 생크림 휘핑하고 계속 저으면서 녹인 젤라틴 조금씩 넣어줘야함. 굳기전에 재빨리 섞어주면 된다. 천천히 하면 절대안됨. 휘핑기 쓰면 되긴하는데

[익명(220.122)]

ㄴ고마워. 휘핑기 썼는데ㅠㅠ 담에 좀 더 빠르게 진행해봐야겠어.