망고 패션 크림 크로캉부슈

[mipastr..(110.14)]

크로캉부슈
크리스토퍼 펠더 쉐프의 책 보고 만들었음
프랑스 레시피르 슈반죽에 상당한 양의 버터가 들어감
슈는 쉬운데 캬라멜 묻혀서 슈 쌓는건 어려움 ㅠㅠ

필링은 여름이니까 상큼하게 망고 패션 퓌레로 만든 커스터드 !

[익명(121.173)]

멋있다! 전문가인듯

[익명(211.36)]

퍄

[익명(221.143)]

ㄷㄷ