올초에 출간됐다고 해서 어쩌다가 빌리게 된 잡지인데
제목 보면 알겠지만 서울 내 오픈한지 3년 된 빵집들만 찾아다니면서 인터뷰한 내용이야
방금 막 다 읽었는데 과빵갤러들한테 소개해주고싶은 맘에 첨으로 글 써본당 ㅋㅋㅋㅋ
루엘드파리, 슈슈가, 율 베이커리 등등 10개 베이커리를 소개하고 있고 위에 사진처럼
베이커리랑 오너셰프들 사진하고 인터뷰가 쭉쭉, 질문은 계속 같아
근데 다 작은 로컬 빵집들이다보니까 오픈하고나서 수익 안나던 기간, 그럼에도 소신있게 자기가 하고싶은 빵 해온 이야기 등등 하시는데
셰프들의 빵에 대한 생각을 알게 되니까 더 저 빵집들에 가보고 싶고 그렇다 ㅎㅎ
오 사진에 저 분 생활의달인에 나왔던 분인듯