오히려 주력은 쌀가루 들어간 빵이나, 호밀, 통밀, 견과류 많이 들어간 건강빵 위주인듯...

빵 먹어보면 거의 쫄깃한 맛 일색인 것이 빵 치고는 떡에 가까운 식감이 많다.


빵집 역사는 오래된 편인데 간판에서부터 독일서 배워온 걸 되게 강조하는 것이, 

세대를 넘어오면서 그렇게 변한듯...

나이드신 분들 말로는 예전에는 그냥 국화빵, 단팥빵 파는 흔한 일본식 빵가게였다는데...


케잌류 퀄리티가 굉장히 좋은 편인데, 몇 년 전까진 벨기에산 초콜릿을 쓰면서 초코무스나 케잌이 정말 압도적으로 

질이 좋으면서도 가격까지 괜찮아서 서울의 어지간한 특1급 호텔 정도 맛에 가격은 파리 바게뜨보다 좀 비싼 정도였는데

한 2년 전부터 초콜릿 원산지가 프랑스로 바뀌고 그 전보다 맛은 못하면서 생크림롤 위주로 케잌라인업도 바뀌고

가격은 받을만큼 다 받더라고... 그래도 여전히 퀄리티는 훌륭하지만 예전만큼 압도적이진 못한듯...