회전식 제분법이랑 기계적 반죽법이 뭐가 다른거에요?

[a8(fogo12)]

둘다 말을 써서 했다는거 같은데;;

[levain(211.36)]

제분은 밀알을 가루내는걸 제분이라 하고 반죽법은 밀가루로 반죽을 하는걸 말하는데 무슨질문이여