빵 반죽 만들때, 밀가루 물 비율이 젤 중요한듯...

[무한탐구(angksxkarn)]

강력분 150g 

이스트 1.5g

소금 3g

설탕3g

물 110g 

바게트 만드는데

발효 끝나고 

반죽 성형하려고 

손으로 집었는데

반죽이 손에 막 묻더라...........

손 씻고 

밀가루 손에 바르고 했는데도

손에 반죽 묻어서

손이 뚱뚱해짐;;;;

굽는것도.....

다 구워서 잘라 봤는데

빵안이 그냥 밀가루 뭉친듯.....................

빵은 사먹는게 답인가??? ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

[익명(218.146)]

제과제빵은 정확한 계량이 중요해 그리고 오븐 온도

[익명(218.146)]

만드는 재미가 가장 크지. 만든 거 나눠 먹고 또 나눔 받는 거 좋아하는 사람들 많으면 제과제빵 재밌음

[levain(211.36)]

적당히해서 적당히 먹을 생각이면 잘 구워진 빵을 기대할 수 없어. 어떻게 보자면 단순한 일 이기도 한데 단순해지기 까진 노력이 필요

[ㅇ(125.177)]

계량 반죽상태 발효 오븐 하나도 놓칠 부분이 없지. 빵은 사먹는거애오

[아이스캔디(121.173)]

바게뜨에 그 정도 밀가루의 양이라면, 80g 정도의 물이면 적당하지 않을까?