인증 못하는 이유에 대한 상상

[levain(115.140)]

너무 유아적인 상상력인가?

[ㅇ(79.93)]

구아검 잔탄검 같은거 넣었을 가능성도 있음.

[재지팩트2집(gnltjd1234)]

캬 뭔가 소름돋네 ㅋㅋ

[익명(1.244)]

ㄴㄴ근데 기본적인 재료만으로 만들었단 식으로 써서..

[levain(115.140)]

ㄴ 딱히 그렇지도 않을걸. 내 기억으로 베이킹파파는 포스팅에서 100% 쌀가루로 만들었다고 분명히하진 않았거든.

[익명(1.241)]

내 기억에도 그냥 본인 쌀식빵의 순수함?을 어필하기만했지 뭔가 단정지어 쓰진 않았던것같음

[익명(1.244)]

100퍼센트 쌀가루라고 했을걸?? 그렇게 기억해

[levain(115.140)]

ㄴ ㄴㄴ난 아니라고 기억함. 뭐 근거랍시고 대보자면, 베파가 아티장 셰프한테 대응하는 글을 올렸을 때 댓글 중 '쌀로만 만든건지 대답해주세요'라고 단 사람이있더라. 그래서 내가 일부러 찾아봤었거든. 근데 포스팅엔 100%라고도, 쌀로만 만들었다고 하지도 않았다고 기억해서말야. 뭐 아니면 아닌거지만..이제 지운 글..

[levain(115.140)]

애초에 나 개인은 전부터도 지금까지도 베이킹파파를 지지해. 그래서 쌀로만 만들었는지 대답하라는 그 사람한테는 '이미 베이킹파파가 그렇다고 말한걸로 끝난게 아니냐'고 코멘트를 달 생각이었어. 근데 막상 찾아보니 그런 말은 빠져있는게 아닌가. 베이킹파파가 쓴 글은 그런 느낌이 나도록 쓴 분위기 였던것 뿐이지.

[levain(115.140)]

뭐 베파에게 직접 말하지는 않던 아쉬움이지만, 애초에 그래왔던 사람이야. 그렇게 공정이나 어떤재료를 쓰는지 명확히 밝혀둔 적이 없어. 일례로 얼마 전 우리밀 식빵을 포스팅했지. 어느 회사의 밀가루인지는 몰라. 그러나 내가 아는 한 맥선 사의 우리밀 중력분 제품은 상당히 오븐스프링이 잘 나오는 편이다.

[ㅇ(79.93)]

http://naver.me/FcR79x1o
이거 봤니? 그 지워진 글 캡쳐된 거임. 근데 뭐 ... 재료 뭐 쓰는 지 그런거 전부 밝힐 필요는 없으니 그렇다고 쳐. 근데 커지니까 쌀 식빵 관련 글들, 특히 올해 쓴 건 모두 지움. 글루텐 프리면 저 블로거 말대로 물에서 반죽이 전부 풀어져야만 해. 그 검증도 그리 어렵나? 아닌데 흠

[levain(115.140)]

그러게. 난 둔해서 글을 다 지운 것도 의문이야. 더 비판적으로 보자면 의문은 개뿔 구라친거니까 그렇다고 하겠지. 이 짤이 어떤 방식으로든 검증이 어려울 수도 있지 않냐는 뜻으로 그려본 아티장셰프 검증요청에 대한 반문인거고. 쌀식빵 자체가 그렇게 비상식적이라면 비상식적인 공정을 거쳐서 구워진 빵임을 상상하는게 이치적이지않나. 그런 의미인데.

[levain(115.140)]

형세를 봐서 자신은 없으니 유아적이냐는 사족을 붙였지만

[levain(115.140)]

어쩌면 나는 너가 안되는건 나도 안되냐는 말을 돌려서 하고있는 건지도 모르겠네

[ㅇ(79.93)]

무슨말인지 이해는 한다만... 그래도 일단 저 빵의 쟁점은 글루텐 없이 만든 것이라는 건데, 검증이 어려워보이진 않아. 위에 댓 달았듯 물에 반죽 넣어보기만 해도 되는 거니깐. 논란에 불 지핀 블로거도 성분이 아니고 진짜 글루텐이 안들어있는지 검증만 해달라는 거니 뭐..

[levain(115.140)]

뭐 그런 것도 같아. 그저 나는 혹시나 그랬으면 좋겠다 정도네.