1년전에 만들었던 레시피로 똑같이 하는데 차이점은 요즘날씨랑
그때는 손반죽이었고 지금은 스탠드믹서로쓴다는점 정도..?

 

분명 반죽 잘되서 잘만들어지는빵이었는데 요즘 3번시도했는데 3번다 암만 반죽기 돌려싸도 질척이기만하네여..

아 밀가루 ㅂ설 꺼쓰다가 비싸서 ㄱ표껄로 바꿨는데 이건 문제없는건가 싶기도하고

밀가루 온도높으면 글루텐 변질되서 반죽도 안되는건가여..

기본지식없이 맨땅에 헤딩으로 배운거라 문제를 모르겠네...