비가 반죽 처음 만들어봤는데

[거미(223.62)]

왜캐 질척거림;

원래 이러는건가

거미

[익명(222.101)]

그래서 다른 반죽하고 섞어쓰라는데 물조절하기가 어렵드라

[levain(kdkch290712)]

보통 사전발효반죽의 작은 분류로 폴리쉬 비가 묵은반죽 등등이 있긴 한데. 사실 비가는 이탈리아 말로 그 자체가 사전발효반죽이야. 때문에 물의 양은 별 상관 없을지도.