버터가 말랑해지는 온도가 몇도야?

[익명(125.135)]

버터 아무리 실온에 꺼내놔도 안말랑해져

남들 버터 크림화 영상 보면 존나 말랑말랑하던데 

내 버터는 꺼내놓으면 땀흘린다 표면에 물방울 맺힘 ㅅㅂ...ㅠ

[익명(59.152)]

동절기엔 실온에 최소 3~4시간이상 꺼내놓아야 말랑해집니다.

[익명(121.176)]

요즘엔추워서 꺼내놔도딱딱ㅜ

[ㅇㅇㅇㅇ(183.96)]

중탕하면 되잖아

[익명(125.135)]

아니 그니까 온도를 알려달라고 ㅜㅠ 따뜻한 물 담은 볼 밑에 받쳐놓으면 버터가 녹아 크림화를 해야 하는데....쿠키 만드려는 거야

[익명(220.89)]

1200도정도???

[익명(220.89)]

아. 마. 도.

[익명(220.89)]

ㅇㅋ??

[익명(220.89)]

???

[익명(220.89)]

알려주세요

[levain(kdkch290712)]

소량이면 스뎅볼 바닥에 손대고 체온으로 덥히고 주걱으로 섞어주면서 풀거나 비닐백이나 랩에 감싸서 밀대 등으로 두드려 풀어주는 방법이 있어

[levain(kdkch290712)]

온도는 알아서 뭐하겡

[익명(223.33)]

소량 아니면 우짜냐

[levain(kdkch290712)]

후자

[ㅇ(121.160)]

40도