이스트질문

[SMOOTHL..(wooav)]

이스트 따뜻한 물에 풀어하는거랑 그냥 가루채로 넣는거랑 차이가뭐냐?
물에풀어서 하는건 소금도 같이 푸냐??
짤은 마카오에서 먹은거

[levain(kdkch290712)]

일단 분류를 정확히 하는게 먼저인데 드라이이스트의 경우 원칙 상 40도 내외의 온도의 물에 풀어서 중탕한 채 20분간 예비 발효를 거치고 써야 한다. 이 때 설탕을 넣기도 한다. 인스턴트 드라이 이스트는 믹싱을 시작할 때 바로 밀가루에 넣고 사용할 수 있다.

[SMOOTHLY13(wooav)]

인스턴트 쓰는데 따신 물에 풀어써도되냐???

[SMOOTHLY13(wooav)]

아 나 찾아보고왔다 구글에. 답변고맙다