이탈리안 머랭 너무 힘들다 ㅠ

[정력왕안두인(char0623)]

시도할때마다 뭔가 머랭이 죽어버리는 느낌이네..
빤딱빤딱한 이칼리안 머랭 잘만드는법 아는갤럼 조언좀해줘 ㅠ

[옹(211.36)]

좋은기계를 사문대. 켄우드. 답은 하나!

[levain(kdkch290712)]

시럽 거의다 온도 올라가면 거품기 부왕왘 돌려서 20~30% 정도의 엉성하고 성긴 거품을 나면 시럽 졸졸 볼 벽따라서 부어주면서 중속으로 돌리면 됨. 핸드믹서를 쓸 경우 볼을 젖은 행주로 고정하면 편함.

[오와콘만은안된다(175.215)]

속도가 답이다