손반죽 어렵다ㅜ

[ㄲ꾹(dcpsyp)]

반죽기도 없고 살 맘도 없어서 그냥 손반죽 하는데, 어떻게 하는지를 잘 모르니깐 넘모 어렵다..학원에서도 손반죽은 안하고, 블로그 같은 데에서도 손반죽은 안하고..누가 비법좀 알려주라

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[익명(117.111)]

손반죽은 어렵지 그래도 유튭이나 블로그나 책보고 연습해바

[levain(kdkch290712)]

개인적인 생각으론 손반죽으로는 기계반죽 못 따라한다고 생각해. 핸드믹서라도 써서 반죽하길 권하겠네

[levain(kdkch290712)]

제약이 많다고 보거든. 고작 식빵 한두덩이 양을 굽자고 하는 고생이란 된반죽하다가는 손아프고 팔 빠질것 같지, 온도는 너무 높아지지. 고배합반죽도 만지기 힘들지. 굳이 하겠다면 들고 내려치는 방식말고 바닥에 치대는 편이 좋다고 봐

[ㄲ꾹(dcpsyp)]

딱 내가 전에 했던 방식이네 - dc App

[익명(121.174)]

진짜 손반죽할때 바닥내려치기할땐 온집안이 쿵쾅쿵쾅소리나고 담날엔 근육통에 난리도 아니여서 반죽기는 넘비싸서 못사고 걍 제빵기라도삼ㅠ