베이킹은 아닌데 궁금한거

[익명(211.214)]

바닐라 아이스크림 만들때, 바닐라빈(또는 바닐라 익스트렉) 계란노른자 우유 생크림 들어가잖아~ 바닐라 파우더 써도 가능해??

바닐라 파우더, 익스트렉, 페이스트 차이가 뭐지.. 걍 향 내는건가. 그럼 바닐라파우더 써도 상관없지 않음?

[힘드로(jk2004)]

파우더는 말 그대로 향내기용, 익스트렉은 추출물, 페이스트는 바닐라빈 씨앗을 보존성이 좋아지도록 당류를 첨가해서 모아놓은 걸로 알아요 때문에 파우더<익스트렉=<페이스트 이렇게 풍미가 좋아요!! 아이스크림 만들 때는 파우더보다 익스트렉이나 에센스를 쓰는 것이 더 향이 좋을 거예요 - dc App

[익명(211.214)]

ㄴ오 정보 감사해요!!