코코넛 가루를 넣고 이탈리안 머랭으로 반죽해서
짤주머니에 담고
쭉쭉 팬닝한 뒤,
굽굽.
구워져 나온 색도 마음에 들고 속도 잘 찼어ㅎㅎ!
팬닝하고 굽는 동안에 필링 준비.
필링은 데운 코코넛 밀크에 코코넛 가루를 넣고 인퓨징 한 뒤에 체에 걸러서 녹여둔 발로나 이보아르와 함께 유화하여 굳힌 다음, 미리 로스팅 해서 식혀둔 코코넛 가루를 함께 섞어서 사용했어.
필링은 데운 코코넛 밀크에 코코넛 가루를 넣고 인퓨징 한 뒤에 체에 걸러서 녹여둔 발로나 이보아르와 함께 유화하여 굳힌 다음, 미리 로스팅 해서 식혀둔 코코넛 가루를 함께 섞어서 사용했어.
팬에 구운 코코넛 가루랑 잘 섞어줍니당.
미리 만들어뒀던 라임 젤리 꽁피와 함께
짝 맞춰 준비한 꼬끄에 쭉쭉 짜고 가운데에 쿡쿡..
코코넛 가나슈 안에 라임 꽁피가 두어 조각씩 들어가있어.
윗면에도 가나슈를 얇게 바르듯이 짜준 다음 몽타주 하면 끝.
띠용!
라임 꽁피 만들 때부터 코코넛이랑 같이 사용하고 싶어서 만들어봤어ㅎㅎ.
화이트 럼도 있으면 젤리로 만들어서 같이 써보고 싶었는데 일단은 논알콜 버전으로..!
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와 대박이다 와 와 - dc App
박하피야 클쓰마스케이크는 만들계획없닝
케이크 만들기에는 이미 크리스마스라ㅋㅋㅋ 너무 늦었어.. - dc App
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여름철에 엄청 더운 날씨 아닌 이상은 실온에서도 녹아 흐르거나 하지는 않아ㅎㅎ! 냉장에서 굳었던 질감이 많이 부드럽게 변하는 정도야 - dc App
하피 홈베이킹러야 가게없슴ㅋㅋ 근데 엄청많이만들고 잘만들어 싱기..
박하피님 튀일 만들어 주새요
박하피님 튀일 만들어 주새요
하피야. 종이호일 어디서 샀어? 난 종이호일이 마카롱짜면 우글거려..ㅜㅡㅜ 그나저나 홈베이킹계의 피에르에르메다.
인터넷 쇼핑몰에서 주문해서 사용하고 있어. 다이소에서도 사보고 동네 마트에서도 사서 써봤는데, 나도 종이 호일에 팬닝하면 동그란 모양 유지가 잘 안 되고 모양이 좀 퍼지더라ㅜㅜ - dc App
천재님
채고인거시야
ㄹㅇ 채고. 레시피 풀지마셈 마카롱 가게들이 우후죽순 따라하고 원조라고 말할거가틍
그러네 ㅋㅋㅋ
조센을 너무 잘아네
박하피보면 마카롱은 무슨 만들기 쉬운것같음(하지만 개어렵겠지)
애미 과자 빵 갤러리가 아니라 마카롱 갤러리네
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나도 한번 먹어보자! 으아아아!
멋져 좋겟다 나도 만들어보고싶어 - dc App