밀라노 쿠키라고 다들 아는지 모르겠네 저번에 롭스인가
싸게 파길래 사먹었다가 너무 맛있어서 놀랐던 쿠키인데
따라해보려고 몇 년 전에도 랑그드샤 만들어본 적이있는데
그 때는 완전 초보이기도하고 식감도 맛도 아니였거든
이번에는 랑그드샤를 만드려고 했던 건 아니고 얼마전에
버터크림 만들고 남았던 흰자들이 있어서 처리용으로 마카롱은 지겨워서 만들어봤어 가나슈도 처리할 겸 !
싸게 파길래 사먹었다가 너무 맛있어서 놀랐던 쿠키인데
따라해보려고 몇 년 전에도 랑그드샤 만들어본 적이있는데
그 때는 완전 초보이기도하고 식감도 맛도 아니였거든
이번에는 랑그드샤를 만드려고 했던 건 아니고 얼마전에
버터크림 만들고 남았던 흰자들이 있어서 처리용으로 마카롱은 지겨워서 만들어봤어 가나슈도 처리할 겸 !
계란쿠키 샌드 비주얼이긴 해
가나슈로 샌딩했어
저번에 망쳤던 기억이 있어서 기대 안 하고 먹어봤는데 너무 맛있는거야
근데 여전히 식감은 아쉬워
상대적으로 구움색이 덜 나온게 첫 번째 구웠던 판인데
식감이 파삭 오독하지못하고 살짝 질깃 하다고해야하나?
흰자가 많이 들어가서 어쩔 수 없다고 생각이 되서
두 번째 판은 구움색이 더 나도록 구워봤어
탄 것 같지만 탄 맛은 전혀 안 나!
식감은 더 연구해봐야겠어 완벽하게 완성해서 새로운 레시피 작성할만큼 너무너무 조아해 랑그드샤^^........
저번에 망쳤던 기억이 있어서 기대 안 하고 먹어봤는데 너무 맛있는거야
근데 여전히 식감은 아쉬워
상대적으로 구움색이 덜 나온게 첫 번째 구웠던 판인데
식감이 파삭 오독하지못하고 살짝 질깃 하다고해야하나?
흰자가 많이 들어가서 어쩔 수 없다고 생각이 되서
두 번째 판은 구움색이 더 나도록 구워봤어
탄 것 같지만 탄 맛은 전혀 안 나!
식감은 더 연구해봐야겠어 완벽하게 완성해서 새로운 레시피 작성할만큼 너무너무 조아해 랑그드샤^^........
맛은 있지만 식감이 아쉽다
파사삭한 느낌보단 오독한느낌이야
레시피탓 오븐탓 둘 다겠지만 내일 숙성해서 먹어보면
또 다를 것 같아서 내일 먹어보려고
지금은 아직 숙성이 안되서 가나슈랑 쿠키랑 깨물었을 때 분리되는 상태거든
내일을 기대하며 ㅎ ㅎ
파사삭한 느낌보단 오독한느낌이야
레시피탓 오븐탓 둘 다겠지만 내일 숙성해서 먹어보면
또 다를 것 같아서 내일 먹어보려고
지금은 아직 숙성이 안되서 가나슈랑 쿠키랑 깨물었을 때 분리되는 상태거든
내일을 기대하며 ㅎ ㅎ
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곱다 고와
먹고시퍼 - dc App
첫인상은 진짜 파격적인 과자였음
너모 맛나서 아껴먹고그랬는데.. ㅋㅋㅋ - dc App
헐 밀라노초코맛 개미친대존맛임 ㄹㅇ
다른맛도 궁금하댜 ㅎㅎ - dc App
요즘 일본쪽 인스타 둘러보면 랑그드샤에 가나슈나 다른 잼, 크림류 얇게 샌드해서 많이들 만들더라ㅎㅎ! 나도 만들어보고 싶었는데 이 글보니까 더 자극돼ㅋㅋ - dc App
한 번 만들어서 맛 보니까 틀도 사서 만들어보고싶고그래 ㅋㅋ큐ㅠㅠ - dc App
커피랑 먹으면 대박이겠다
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버터85 슈가파우더 110-120 소금 1 흰자3개분량 박력분110 버터 풀고 sp 소금 넣고 휘핑하면 파우더 양이 많아서 크림처럼 안 될 수 있어 그럼 흰자 흘려넣어가면서 휘핑하다가 마지막에 박력분 , 바닐라 익스트랙 넣고 210도 10분정도 구웠는데 나는 오븐 열이 약해서 그렇게 구웠어 하얗게 구운 것보다 구움색 많이 나게 구운게 훨씬 맛나네 ㅎㅎ 별로 완벽한 레시피도 아니고 고칠점 투성이이긴해 ㅠ참고만 해둬 - dc App
sp는 슈가파우더 - dc App