마카로나주 하면 할수록 반죽이 되직해지는데

[익명(203.226)]

뭐가 문제예요? 원래는 마카로나주 오버하면 묽어지는 거 아닌가요?
마카로나주 하면 할수록 반죽이 되직해져요 계량도 레시피대로 했고 아몬드 가루랑 슈가파우더도 두 번 채쳤는데...
처음 반죽에서 한시간 넘게 마카로나주 했는데 안 묽어지더라구요
그래서 또 반죽했는데 그것도 되직해지더라구요
리본 모양이 전혀 안 되고 뚝뚝 끊겨요 센힘으로 마카로나주 해서 그런건가?

[익명(211.36)]

머랭이 삭아서 그럼... 단단하게 올려봐

[익명(175.193)]

머랭 - dc App

[익명(222.102)]

머랭 설탕을 완전히 녹인다는 기분으로 탄탄하게 올려봐 대부분 설탕이 안 녹아서 되직해지고 삭더라

[익명(203.226)]

감사합니다! 머랭 문제였구나... 새로 아몬드 가루 주문했는데 그거 오면 머랭 제대로 쳐서 다시 만들어 볼게요!

[익명(175.223)]

아니야. 아몬드가루 문제야. 내가 실험해서 앎.