머랭쿠키 만들는거...질무니 이쓰미다..

[익명(223.62)]

베이킹 알못인데...
설탕 안넣고 에리스톨이나 스테비아 넣으면 머랭이 금방 죽어?? 아님 쫀쫀한 머랭이 안쳐지나??

설탕이 하는 역할이 뭔지 알려주세요 ㅠㅠ

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[익명(223.62)]

다른거 넣으면 조지는구나.... 알려줘서 고마워!!!!!

[히히(223.62)]

그런 감미료..?는 내가 알기론 고온에서 결정이 파괴돼서 단맛이 사라지는걸로 알고있음. 구래서 베이킹엔 사용 힘들다는데