크림빵 속에 크림은 왜 굳지 않아?

[익명(1.250)]

빵알못인데 걍 궁금해서~

제과점 빵들 중에 슈크림빵이나 하얀크림빵보면 겉에 빵은 구워지는데 왜 속의 크림은 왜 안굳어지고 반액체 상태처럼 왜 물컹해?

빵속의 크림은 구워도 겉의 빵처럼 구워지지 않는거야?

이게 궁금했어

[익명(222.104)]

빵먼저 굽고 안에 크림 넣지 않아?

[익명(223.38)]

빵 굽고 식힌담에 크림 넣음. 크림은 구우면 녹음

[익명(121.149)]

크림빵이나 슈크림보면 외견상 보이지 않게 바닥 한가운데에 구멍뚫려있을거야. 그게 반죽하면서 덜 붙은게 아니라 거기에 구멍내고 그 구멍에다가 크림 채워넣은것!

[익명(1.250)]

식히고 크림넣는그낭 고마웡