말차 가루를 넣고 프렌치 머랭으로 반죽해서

짤주머니에 담고

쭉쭉 팬닝한 뒤,

굽굽.

필링은 발로나 이보아르 베이스에 말차 가루를 넣은 가나슈와

오디 퓨레를 넣은 가나슈.
둘 사이에 맛이 잘 어우러질 수 있도록 각각 체리 브랜디를 소량 사용했어.

말차 가나슈 가운데에 오디 가나슈를 짜넣은 다음

몽타주 하면 끝.0

띠용



그대로 밀폐용기에 차곡 차곡 담아서 냉동실로..

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