이건 예전에 쓰던 자작 발효기인데 반죽한텐 건식사우나임. 가스오븐 사이즈로 만든거라 1/2빵판까지 들어가는데 

내가 뭐 만들때 확장성은 개나주고 만들어서 이제와서 쓰려니까 팬 사이즈가 안맞아서 어머니 요구르트발효용으로쓰임..


급한대로 뜨신물 받아서 두면 얼추 습하긴한데 습도표기가 없어서 확실히는 못하더라고...


그래서 지금 v2 만들고있음. 

이번에 습도조절도 하려는데 업장 발효기는 스팀을 뒤에서 쏘더라고... 이건 원리를 몰라서 그냥 바닥에 금속밧드고정해서 물붓고 열선넣고 끓여서 습도 올리려는데 

이런방식으로도 습도 조절이 가능할까? 일정습도랑 온도 이상되면 밖으로 열기 빼서 조절하려는건데..

높이 좀 올려서 4판정도 넣으려는데 나무에 바니시먹이면 곰팡이 좀 덜 피겠지...?