단면이 생각보다 안이뻐서 충격ㅡㅡ
근데 지금까지 한 케이크중에
생딸기 오지게 맛있는거 팍팍 샌딩해서 만든
딸기생크림케이크가 제일 맛있다고 생각했는데
이거가 그 급으로 맛났엉
남편도 가족도 단거 안드시는 작은엄마도
맛있게 다 해치워버렸어ㅎㅎ
이거 진짜루 짱짱인거 같으니까 꼭 해봐 애뚜라

사과1개 다진것(너무작지않게) / 사과무게의 1/3의 설탕 / 레몬즙세번 쭉쭉쭉 / 시나몬 개미눈꼽만치
일케 볼에 넣어서 30분쯤 두면 설탕이 사과에서 나온 물에 녹아

일케해서 가만히 중불에 놔두면 설탕이 금방 캬라멜라이징 돼서 색나기 시작함
그럼 진한 갈색 되면 물 반컵 넣고 사과가 투명해지고 설탕물이 시럽형태가 될때까지 계속 조리면 됨

이 사과조림이 진짜 존맛탱이야

그리고 물붓고 끓이는건 일케 해야지 사과가 투명해지고 쫀득해져서 그래

사과는 너무 작으면 뭉개지지고 데코로 쓰기도 안좋으니까 좀 큼직하게
시나몬은 안그래도 캬라멜화한 설탕에 사과를 조리는거라 향이 강한데 넘 많이 넣으면 사과향이 다 죽어버려서 째끔만

이게 좀 달긴 한데 상큼하고 향도 진해서 달지않은 제누와즈랑 크림과 샌딩하면 최고존엄이야

지금 생각해보니 납작납작하게 한 2센티 두께로 썰어서 졸여서 샌딩했으면 단면도 더 예뻤을거같다ㅜㅜ

크림은
동물성휘핑크림 350 설탕10 연유15 바닐라빈페이스트 1티스푼

시럽은 그냥 보메시럽에 베드렌트리플섹(리큐르)
설탕 30 물 45 니가가진 리큐르 암거나 5


제누와즈는 자도르 반별립 제누와즈에서 설탕 5그램 뺌



꼭꼭 해봐 칭구들아!!!!