우리 빵공장은


제누와즈 레시피가



전란 3500 + 황란 350 + 설탕 2900


이거 첨부터 다 때려넣어서 휘핑기에 3단으로 돌린다음에



버터 450g + 물 250g  중탕으로 끓이고


꿀 450g + 물 450g 중탕으로 끓여 놓고





휘핑기 다 끝나가면 꿀물 넣고 잠시 돌려주다가


끝나면 박력분 체간거 2475 넣고 손으로 존나게 저어둔 다음에


버터물 넣고 다시 존나게 저으면 끝





이건  별림법이야? 공림법이야?