집에서 유튜브 보면서 몇 번 만들어 봤는데
바닐라 익스트랙을 넣어도 계란 냄새가 나길래
옛날에 동생이 사 놓고 잊어버린 레시피 책 있길래 봤더니
럼을 넣는다는 게 있어서 찾아보니 제과용 럼 있던데
차이가 있는 건가요?
그리고 넣어도 냄새가 나는 건 적게 넣어서 그런 걸 까요?
바닐라 익스트랙을 넣어도 계란 냄새가 나길래
옛날에 동생이 사 놓고 잊어버린 레시피 책 있길래 봤더니
럼을 넣는다는 게 있어서 찾아보니 제과용 럼 있던데
차이가 있는 건가요?
그리고 넣어도 냄새가 나는 건 적게 넣어서 그런 걸 까요?
럼은 술이고 바닐라익스트랙은 바닐라지 - dc App
바닐라는 바닐라 향을 위해. 알코올은 그 향미를 증진시키기 위해. 알코올이나 바닐라가 비린내 자체를 날리는 역할을 수행하는건 아님.
따라서 그럼에고 불구하고 후각이 예민해 비린내가 심하다면 달걀을 바꿔보거나, 비린내를 직접 없에기 위해서는 레몬즙등의 산을 추가해야함.
바닐라 엑스트렉이라고 쓰던게 바닐라 에센스일수도 있음 바닐라에센스는 열에 약하다고 그러던뎅