식물성유지가 왜 나쁜거에여

[익명(92.38)]

드림카카오 행사해서 많이 샀는데 식물성유지 든거라고 뭐라하는데

[익명(211.255)]

동물성유지에는 포화지방산? 그게읶는데 식물성은 액체를 고형화시키는거였나 그래서 그과정에서 불포화지방산이 되는데 불포화지방산이 안좋은거래 근데 이건 마가린인사 - dc App

[levain(115.140)]

아니 제발

[익명(112.161)]

식물성이 고형인게 안좋은거야 식물성은 자연 실온에는 액체상태거든 약 서서 굳혀놔서 나쁘다는거

[익명(92.38)]

코코넛버터는 실온에서 고형인데 이거랑 다른거야?

[익명(116.120)]

ㅇㅇ 첨언하자면 야자유나 팜유같은거 수소첨가해서 쇼트닝이나 마가린을 만드는건데 분자 결합구조 보면 거의 플라스틱 수준임. 그냥 플라스틱을 먹는다 생각하면 됨

[익명(58.121)]

싼거넣고 비싼거 넣은값을받는게 문제라고 생각함

[익명(sid4025)]

성분보다 애초에 쵸콜렛은 코코아버터 쓴게 쵸콜렛이고 식물성 유지로 대체한건 준쵸콜렛이라고해서 애초에 쵸콜렛 대체품이지 쵸콜렛이 아니야. 그래서 문제인거임 - dc App

[익명(sid4025)]

식물성 유지의 문제점은 이 문제랑은 별개의 것임. 물론 문제가 없다는건 아니지만 완전식품은 없고 문제로 따지자면 다른 재료들도 다 있으니까 '식물성유지=나쁘다'라고 해석하는건 너무 단순하게 보는거라고. 그리고 목적에 따라 식물성유지를 쓰는 경우가 제과에 없는것도 아니야. - dc App